✨ ZUPPA CREMOSA DI FARRO E FAGIOLI – ZUPPE DI STAGIONE ❄️❤️ #Shorts

🥣✨ Zuppa cremosa farro e fagioli: calda, avvolgente e perfetta per le giornate fredde! ❄️❤️ Un mix di sapori genuini che ti coccola a ogni cucchiaio…chi si unisce a questa bontà? 😍🍵

Ingredienti:
350 g di fagioli borlotti secchi
240 g di farro perlato
1 scalogno
1 mazzetto di salvia rosmarino
Olio evo qb
Un cucchaio di concentrato di pomodoro
Sale qb
Pepe qb

Tenete i fagioli in ammollo per tutta la notte, poi scolateli e sciacquateli.
In casseruola fate un soffritto con lo scalogno, poi unite il mazzetto odoroso e i fagioli, coprite con abbondante acqua e fate cuocere 75 minuti circa. Salate alla fine, e rimuovete il mazzetto. Prelevate una parte dei fagioli ormai cotti, unite un po’ del loro brodo, il concentrato di pomodoro e un ricco giro d’olio e frullate accuratamente con il mixer a immersione: otterrete una crema setosa che terrete da parte. Al bisogno aggiungete acqua in pentola, aspettate che riprenda il bollore e buttate il farro. Fatelo cuocere per circa 20 minuti, regolandovi comunque in base al tempo indicato sulla confezione. Quando è cotto unite la crema di fagioli, regolate di sale e pepe e mescolate bene.
Impiattate con un giro d’olio, un po’ di pepe e un po’ di rosmarino tritato. Bon appétit!

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