Zuppa di pesce di Ivan J Carta
Ingredienti:
1 kg di pesce misto (scorfano, merluzzo, gallinella, triglia, ecc.)
500 g di molluschi (cozze, vongole, calamari, seppie)
500 g di crostacei (gamberi, scampi)
1 litro di brodo di pesce (preparato con gli scarti del pesce)
400 g di pomodori pelati
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Fette di pane tostato per servire
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