GATEAU DI PATATE E CAVOLFIORE ripieno di scamorza e fesa di tacchino – RICETTA FACILE E LEGGERA!
Ingredienti:
– 500 gr di patate
– 200 gr di cavolfiore
– 50 gr di parmigiano + q.b. per la copertura
– 200 gr di fesa di tacchino
– 200 gr di scamorza
– 100 gr di panna
– Noce moscata
– 1 uovo
– Prezzemolo
– Olio extravergine d’oliva
– Pane grattugiato
– Sale
– Pepe
Procedimento
Iniziate lavando, pulendo e cuocendo il cavolfiore e le patate in abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 15 minuti.
Una volta cotti, scolateli in una ciotola e procedete a schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Ora aggiungiamo il parmigiano, la fesa di tacchino a cubetti, la mozzarella a dadini, la panna, l’uovo, un po’ di pepe, un po’ di noce moscata, il sale, il prezzemolo tritato e amalgamate il tutto.
Prendete una pirofila, oliatela e poi date una spolverata di pangrattato.
Versateci all’interno il ripieno e livellate.
Cospargete la superficie con un filo di olio, un po’ di pangrattato, il parmigiano e infornate in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti.
Buon appetito!