CBT | ZUPPA INGLESE | Sous Vide

Ciao a tutti amici! 🌟 Bentornati su Segreti da Chef!
Oggi prepariamo un dolce classico della tradizione italiana: la zuppa inglese, ma con un tocco speciale grazie alla cottura a bassa temperatura! 🍰
Scopriremo insieme i segreti per ottenere una crema vellutata e deliziosa.
Seguiteci passo dopo passo e non dimenticate di controllare gli ingredienti in descrizione! Pronti a deliziarvi? Iniziamo!

INGREDIENTI
per la crema:
800 gr latte
200 gr panna
300 gr tuorlo
150 gr zucchero
60 gr di amido di mais
1 bacca vaniglia (o estratto di vaniglia)
6 gr Gomma di Guar
Cioccolato fondente e cacao
Per la zuppa inglese:
Pan di Spagna
Alchermes (o un altro liquore a piacere)
Per la guarnizione:
Cacao amaro in polvere
Gocce di cioccolato (opzionale)

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PIATTI CHIARI & AMICIZIA LUNGA

Chef: 👩‍🍳 GianLuca Ruini

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