وصفة برغل بالبندورة مع سلطة البصل
المكونات:
لتحضير البرغل بالبندورة:
5 حبات بندورة (طماطم) مغسولة ومقطعة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
3 أكواب برغل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
ملح حسب الرغبة
ماء حسب الحاجة
لتحضير سلطة البصل:
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
½ ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
تحضير البرغل بالبندورة:
1. في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
2. تُضاف الطماطم المقطعة إلى البصل ويُطهى الخليط حتى يغلي وتذوب الطماطم قليلاً.
3. يُضاف دبس الفليفلة مع التحريك ليتجانس مع المكونات.
4. يُضاف البرغل ويُحمص قليلاً مع المزيج.
5. يُضاف الماء والملح، ثم يُحرك المزيج قليلاً.
6. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج البرغل تمامًا.
تحضير سلطة البصل:
1. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء.
2. يُضاف السماق، النعناع اليابس، والفليفلة الحمراء المطحونة.
3. يُعصر الليمون فوق المكونات ويُخلط جيدًا.
التقديم:
يُقدم البرغل بالبندورة ساخنًا مع سلطة البصل كطبق جانبي، مما يضيف نكهة لذيذة ومتكاملة.
وجبة خفيفة ولذيذة تناسب العشاء!
Bulgur with Tomatoes & Onion Salad
Ingredients:
For the Bulgur with Tomatoes:
5 tomatoes, washed and chopped
1 medium onion, finely chopped
3 cups bulgur
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon red pepper paste
Salt to taste
Water as needed
For the Onion Salad:
1 onion, thinly sliced
1 tablespoon sumac
1 teaspoon dried mint
½ teaspoon crushed red pepper
Juice of half a lemon
Preparation:
Preparing the Bulgur with Tomatoes:
1. Heat olive oil in a pot over medium heat and sauté the chopped onion until soft.
2. Add the chopped tomatoes and cook until they start to break down.
3. Stir in the red pepper paste and mix well.
4. Add the bulgur and toast it slightly with the mixture.
5. Pour in water, add salt, and stir briefly.
6. Cover the pot and let it simmer on low heat until the bulgur is fully cooked.
Preparing the Onion Salad:
1. Place the sliced onion in a bowl.
2. Add sumac, dried mint, and crushed red pepper.
3. Squeeze the lemon juice over the mixture and mix well.
Serving:
Serve the bulgur with tomatoes hot, alongside the onion salad for a flavorful and balanced meal.
Domatesli Bulgur ve Soğan Salatası
Malzemeler:
Domatesli Bulgur için:
5 adet domates (yıkanmış ve doğranmış)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz (damak tadına göre)
Gerekli miktarda su
Soğan Salatası için:
1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı kuru nane
½ çay kaşığı pul biber
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Domatesli Bulgurun Hazırlanışı:
1. Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
2. Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp hafifçe çözülene kadar pişirin.
3. Biber salçasını ekleyip karıştırın.
4. Bulguru ekleyin ve karışıma hafifçe kavurun.
5. Suyu ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur tamamen pişene kadar bekleyin.
Soğan Salatasının Hazırlanışı:
1. Dilimlenmiş soğanı bir kaseye alın.
2. Üzerine sumak, kuru nane ve pul biber ekleyin.
3. Limon suyunu sıkıp iyice karıştırın.
Servis:
Domatesli bulguru sıcak servis edin ve yanında lezzetli soğan salatasıyla tamamlayın. Afiyet olsun!