Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale di cucina.
Sono Erica Parpinel Ciao e oggi vi ho preparato una sorpresa speciale.
Vi porto con me in un viaggio gastronomico intorno al mondo, dove scopriremo insieme le ricette più gustose e originali di ogni paese.
La cucina etnica è una passione che mi accompagna da sempre, e che voglio condividere con voi.
Siete curiosi di sapere cosa cucineremo? Mettetevi comodi, si parte!
Oggi andremo a conoscere una specialità della cucina GRECA:
LA TYROSALATA OVVERO LA CREMA DI FORMAGGIO FETA
“kalos IRTHATE !!! (benvenuti in greco)
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🇬🇷 Oggi sono particolarmente felice….. perche’ vi parlo di uno dei miei luoghi preferiti…. la Grecia
Un paese dove le salse sono molto amate e utilizzate.
Quella che vi presento e’ davvero semplice e la potete usare per molti abbinamenti.
Prepareremo la Tyrosalata ovvero la crema di formaggio feta da abbinare con i Dakos
📖 GLI INGREDIENTI SONO:
▪ 200gr di feta di buona qualità
▪ sarebbe meglio se compraste una feta non confezionata sottovuoto ma quella ancora dentro alla sua salamoia, questo perchè risulterà meno salata e di consistenza migliore
▪ 1 peperoncino verde piccante tritato finemente
▪ 4 cucciai di olio extravergine di oliva di ottima qualità e non troppo forte
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➔ PREPARAZIONE (TEMPO DI ESECUZIONE ⏲ 5 MINUTI)
Con l’aiuto di un cutter sminuzziamo la feta e il peperoncino, aggiungiamo un filo l’olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ecco la nostra salsa e’ pronta
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La serviremo con una specialita’ cretese i Dakos, che io ho già preparato per voi
I Dakos cretesi sono dei crostoni di pane, molto simili alle nostre friselle, preparate con farina di orzo o integrale e poi conditi con pomodoro, feta e origano. un ottima bruschetta greca.
In realtà il pane con cui si fanno i Dakos ha un’altro nome che è “paximadia”; una volta condito prende poi il nome di Dakos.
Sono molto diffusi in Grecia e soprattutto a Creta, dove vengono serviti come Mezè.
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Il prossimo viaggio farà tappa a …… be’ lo scoprirai nel nostro prossimo appuntamento con altre scoperte gustose dal mondo.
Ciao da Erica Parpinel!
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