CREMA FRITTA
croccante fuori morbida dentro
250 ml latte
2 tuorli
50 zucchero
20 amido di mais
20 amido di riso
Scorza di 🍋
Vaniglia
Farina qb
2 albumi
Pangrattato qb
Olio per friggere
Sbattere i tuorli con zucchero e gli amidi
Scaldare il latte unire la vaniglia e i tuorli.fare addensare
Versare su un tagliere ( deve essere spessa in modo da poter formare dei cubetti)
Lasciare qualche ora.
Tagliare piccoli quadratini passare prima nella farina, albumi e poi pangrattato quindi friggere.
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