Recette de mssemens, incroyable !

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Regardez-moi cette merveille : une pâte plus souple que jamais, un feuilletage qui frôle la perfection, quant à la cuisson… Dorée comme un sunset au Maroc 🔥
Et oui, ça s’appelle mssemen… avec deux « s », un « m » discret au début et une petite gymnastique de la langue en prime ! Mais honnêtement, une fois dans l’assiette, qui se pose encore la question ? Tant que c’est chaud, feuilleté et dégoulinant de miel au ftour, on valide ! 👀👇
Les ingrédients :
– 150 g de farine
– 150 g de semoule fine
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 18 cl d’eau tiède
– 50 g de beurre fondu
– 5 cl d’huile végétale
– 30 g de semoule fine pour le façonnage
– ½ cuillère à café de levure chimique
La préparation :
1. Dans un grand saladier mélangez la farine, la semoule, le sucre et le sel puis versez l’eau tiède tout en mélangeant avec votre main.
2. Pétrissez le tout pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique et souple. Huilez la pâte et mettez-la dans un sachet en plastique pendant 15 minutes.
3. Enduire la pâte d’huile végétale et faites 8 boules égales puis laissez reposer 20 minutes dans un endroit tempéré.
4. Dans un petit bol, mélangez les 50 g de beurre fondu avec les 5 cl d’huile végétale. Dans un petit bol, mélangez les 30 g de semoule avec la levure chimique.
5. Prenez une boule de pâte, badigeonnez-la généreusement de mélange beurre-huile puis étalez-la finement avec votre main sur un plan de travail huilé afin d’obtenir un cercle. Badigeonnez-le encore une fois de beurre-huile puis saupoudrez le cercle de pâte d’un peu de semoule fine.
6. Pliez le cercle en deux dans le sens de la longueur en rabattant les deux côtés de pâte, badigeonnez de beurre et saupoudrez de semoule puis pliez la pâte dans le sens de la largeur pour obtenir au final un carré.
7. Faites pareil avec les boules de pâte restante.
8. Aplatissez chaque carré sur 1 cm d’épaisseur en gardant sa forme. Saupoudrez-le avec un peu de semoule puis faites-le cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude.
9. Une fois la première face est dorée, saupoudrez le dessus de semoule et retournez la crêpe.
10. Servir chaud ou tiède avec du miel.

La chaîne Marmiton, c’est LA nouvelle chaîne de cuisine. Au programme : Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Une chaîne à croquer ! N’en rate pas une miette et

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