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In diesem köstlichen Kochvideo zeigen wir Ihnen, wie Sie ein zartes Osso Buco zubereiten, das mit Rotwein, Lauch, Karotten, rotem Zwiebel, Sellerie, Tomaten in eigenem Saft und Bohnen verfeinert wird.
Dieses italienische Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Gaumenfreude!
Wir beginnen mit der Auswahl der besten Zutaten und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie das Fleisch perfekt anbraten und mit den aromatischen Gemüsen und Gewürzen kombinieren. Das langsame Schmoren im Rotwein sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Als Beilage bereiten wir cremige Polenta mit Mozzarella zu, die das Gericht perfekt abrundet. Und als krönenden Abschluss gibt es eine frische Gremolata, die dem Osso Buco eine frische Note verleiht.
Schalten Sie ein und lassen Sie sich inspirieren, dieses traditionelle Rezept in Ihrer eigenen Küche nachzukochen! Guten Appetit!
Benötigte Zutaten:
3 Stück Rinderhaxe
Ganzes Muskatnussmehl
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butter
Rote Zwiebel
Lauch
Karotte
Sellerie
300 ml halbsüßer Rotwein
Tomaten im eigenen Saft
Rote Bohnen aus der Dose
500 ml Hühnerbrühe
Petersilie
Knoblauch
1 Zitrone
1 Tasse Polenta
1 Kopf
Mozzarella
Dill
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4 Comments
Es ist echt nervig zuzuschauen, wie Butter schmilzt und auch das Schnippeln des Gemüses dauert viel zu lang. Bereite das doch alles vor und die Zuschauer können sich auf das Wesentliche konzentrieren. Ich bezweifle übrigens, dass dieses Rezept „das Original“ sein soll. Die Italiener kochen das nicht so.
From Portugal 🇵🇹 😋
It seams really tasty! Thank you from Portugal 🇵🇹
Mm delicia rstoy mirando y aprendiendo desde Paraguay 🇪🇬