PASTA D’AUTUNNO – Ricetta primo piatto delizioso con gorgonzola, speck e noci!
Ingredienti
– 500 gr di trofie
– 250 gr di radicchio rosso
– 120 gr di speck
– 150 gr di gorgonzola
– cipolla
– peperoncino
– 40 gr di parmigiano
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe
Procedimento
In una casseruola versate un po’ di olio e fate rosolare a fuoco medio-basso per circa 6-7 minuti lo la cipolla tritata insieme al peperoncino; ora aggiungete lo speck e fatelo rosolare per circa 5 minuti; aggiungete, quindi, il radicchio, il gorgonzola, il latte, amalgamate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
Ora procedete a salare e pepare.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Scolate la pasta nel condimento, aggiungete un mestolo di acqua di cottura, il parmigiano e amalgamate.
Buon appetito!