Tavuk Dünyası – Közlüce | Ramadan Menü 19 #tavukdünyası #ramadan2025 #nudeln #hähnchen #lotuscake

-Blumenkohlsuppe
-Tavuk Dünyasi: Közlüce
-No Bake Lotus Torte Rezept/Tarif: https://youtube.com/shorts/wviU3drzUZo?si=g73_14tbNkOD8NUc
 
Dieses Menü reicht für ca. 5-6 Portionen
 
👉🏻Blumenkohlsuppe
👇🏻Zutaten
Ca. 500 g Blumenkohl
Ca. 1 L Wasser
500 ml Milch (200 ml durch Sahne ersetzbar)
4 volle EL Mehl
1 EL Gemüsebrühepulver
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Petersilie (kleingehackt)
 
👇🏻Zubereitung
Blumenkohl in recht kleine Stücke schneiden, mit heißem Wasser abspülen.
 
In einem Topf auf höchster Stufe den Blumenkohl mit etwa einem Liter Wasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
 
Milch, Mehl, Gemüsebrühepulver sowie Salz und Pfeffer verrühren, und in den Topf hineingeben, durch ständiges Rühren die Suppe eindicken lassen, Petersilie unterrühren und dann den Herd auf mittlere Stufe runterstellen, etwa 2 Minuten köcheln lassen und dann die Suppe servieren.
 
Falls die Suppe zu dickflüssig ist, könnt ihr etwas Wasser dazugeben.
Auch könnt ihr die Suppe vor dem Einfügen der Petersilie feinpürieren, so habt ihr eine cremige Suppe ohne Stückchen.
 
👉🏻Tavuk Dünyası: Közlüce
👇🏻Zutaten
♥️Nudeln:
500 g Penne
600 ml Wasser
400 ml Schlagsahne
2 TL Currypulver oder ½ TL Kurkuma
1 TL Salz
Pfeffer
1 EL Butter
Zum Schluss: 100 g Reibekäse
 
♥️ Hähnchen:
1 kg Hähnchenbrust (klein gewürfelt)
7-8 rote Spitzpaprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver Edelsüß
Salz, Pfeffer
  
👇🏻Zubereitung
♥️Nudeln: Wasser in einen Topf geben und aufkochen, die restlichen Zutaten hinzufügen und kurz verrühren, nun die Nudeln hineingeben und auf mittlerer Hitze für ca. 10-12 Minuten kochen. Ab und an kurz umrühren. Wenn nötig, etwas Wasser hineingeben. Zu guter Letzt Reibekäse untermischen.
  
♥️ Hähnchen: Rote Spitzpaprika mit einem Messer einstechen, zwiebeln halbieren, mit dem Knoblauch auf einem Backblech legen, 3 EL Olivenöl darüber geben, etwas Salz und Pfeffer streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten rösten.
In den letzten 10 Minuten das Hähnchen mit dem restlichen Öl scharf anbraten.
Die Paprika enthäuten, mit den Zwiebeln und Knoblauch, sowie Sahne und Paprikapulver in einem Mixer oder mit einem Stabmixer feinpürieren, die Mischung zu dem Hähnchen geben, vermischen und bei mittlerer Hitze mind. 5 Minuten köcheln lassen.
  
Nudeln zusammen mit den Hähnchen und Salat servieren.
Für den Salat habe ich Blattsalat, Minitomaten, Gurken, Radieschen und Karotten, verwendet. Als Salatsoße habe ich Olivenöl, Granatapfelsirup und Salz verwendet!
 
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🇹🇷Bu menü yaklaşık 5-6 kişilik bir sofraya yetecek şekilde hazırlanmıştır.
 
👉🏻 Karnabahar Çorbası
👇🏻 Malzemeler
Yaklaşık 500 g karnabahar
Yaklaşık 1 litre su
500 ml süt (200 ml’si krema ile değiştirilebilir)
4 dolu YK un
1 YK sebze tuzu
Tuz, karabiber
1 avuç ince doğranmış maydanoz
 
👇🏻 Hazırlanışı
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp sıcak suyla yıkayın.
 
Bir tencereye alıp üzerine yaklaşık 1 litre su ekleyin ve yüksek ateşte 15-20 dakika pişirin.
 
Süt, un, sebze tuzu, tuz ve karabiberi bir kasede çırpıp kaynayan çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Maydanozu ekleyip ocağı orta ateşe alın ve 2 dakika daha kaynatin, ardından servis edin.
 
Eğer çorbanız çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, maydanozu eklemeden önce çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
 
👉🏻 Tavuk Dünyası: Közlüce
👇🏻 Malzemeler
 
❤️ Makarna
500 g penne makarna
600 ml su
400 ml krema
2 TK köri tozu veya ½ TK zerdeçal
1 TK tuz
Karabiber
1 YK tereyağı
Son olarak: 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
 
❤️ Tavuk
1 kg tavuk göğsü (küçük doğranmış)
7-8 kırmızı kapya biber
1 soğan
2 diş sarımsak
6 YK zeytinyağı
200 ml krema
1 TK tatlı toz biber
Tuz, karabiber
 
👇🏻 Hazırlanışı
 
❤️ Makarna: Tencereye su koyup kaynatın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Makarnayı içine atıp orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Ara ara karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
 
❤️ Tavuk
Kapya biberlerin üzerine bıçakla küçük kesikler atın, soğanı ikiye bölün ve sarımsaklarla birlikte fırın tepsisine alın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, biraz tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika közleyin.
 
Son 10 dakikada tavukları kalan zeytinyağı ile yüksek ateşte kızartın.
 
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, soğan ve sarımsaklarla birlikte kremayı ve tatlı toz biberi ekleyip blenderdan geçirin. Elde edilen sosu tavuğun üzerine dökün, karıştırın ve orta ateşte en az 5 dakika kaynatın.
 
Makarna ve tavukları yanında salata ile birlikte servis edin.
Salata için kıvırcık marul, cherry domates, salatalık, turp ve havuç kullandım. Sos olarak zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz tercih ettim.