Bánh tiramisu cheesecake không dùng lò nướng | No bake tiramisu cheesecake

Trong video này mình làm món bánh tiramisu cheesecake. Từ cái tên của nó thì mọi người có thể thấy nó là bánh cheesecake nhưng mang hương vị tiramisu. Món bánh này không dùng lò nướng, làm cũng đơn giản mà độ ngon cũng không kém tiramisu truyền thống đâu nhé.

NGUYÊN LIỆU
Cho khuôn tròn 12cm (12cm round mold)

Đế bánh (Crust):
60g bánh quy giòn (60g digestive cookies)
30g bơ nhạt động vật (30g unsalted butter)
1/4 thìa cà phê bột cà phê hoà tan nguyên chất (1/4 tsp insant coffee powder)

Hỗn hợp phô mai (cheese mixture):
200g cream cheese hoặc phô mai Masấcrpone (200g cream cheese or Mascarpone cheese)
2 lòng đỏ trứng (2 egg yolks)
30-40g đường (30-40g sugar)
40g sữa tươi không đường (40g milk)

Phần kem phô mai cà phê (Coffee cheesecake layer):
3g gelatin bột (3g gelatin powder)
15g nước (15g water)

1 thìa cà phê bột cacao nguyên chất (1 tsp cocoa powder)
1 thìa cà phê bột cà phê hoà tan nguyên chất (1 tsp insant coffee powder)
15g nước nóng (15g hot water)

1/2 hỗn hợp phô mai (1/2 cheese mixture)
80g kem tươi đánh bông mềm (80g soft whipped cream)

3-4 bánh ladyfingers(3-4 ladyfingers)

Hỗn hợp nhúng bánh (For dipping ladyfingers):
1 thìa cà phê bột cà phê hoà tan nguyên chất (1 tsp insant coffee powder)
40g nước (40g water)
1 thìa cà phê rượu Rum (1 tsp Rum)

Phần kem phô mai Rum (Rum cheesecake layer):
3g gelatin bột (3g gelatin powder)
15g nước (15g water)

2 thìa cà phê rượu Rum (2 tsp Rum)

1/2 hỗn hợp phô mai (1/2 cheese mixture)
80g kem tươi đánh bông mềm (80g soft whipped cream)

Bột cacao (Cocoa powder)
Kẹo cốm bạc (Edible silver balls)

Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
https://www.youtube.com/channel/UCov6h_xDNmMV3xsh3xu3p6A/join

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555166338806
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/