Canelones de Salmón

Canelones de Salmón, Espinacas y Queso con Salsa Aurora al estilo de la Misi. 🧑‍🍳✨
Hoy te comparto una receta deliciosa y elegante: canelones rellenos de salmón, espinacas y una mezcla de quesos, todo envuelto en una cremosa salsa aurora. Una combinación perfecta de sabores para sorprender a tu familia o invitados.

Puedes usar láminas de lasaña, canelones o manicotti según tu preferencia. Además, la salsa también puede ajustarse a tu gusto: una tradicional de tomate o una cremosa salsa blanca como la Alfredo. ¡Tú decides!

📌 Ingredientes:

🔹 Relleno:
-2 cdas de aceite de oliva
-½ taza de cebolla (picada)
-2 dientes de ajo (picados)
-12 oz de filete de salmón (desmenuzado)
-Sal y pimienta al gusto
-3 oz de espinacas frescas
-½ tza de queso parmesano
-1 taza de queso manchego
-½ taza de queso ricotta

🔹 Salsa Aurora:
-2 cdas de mantequilla
-2 cdas de harina de trigo
-1 taza de leche entera
-¼ cdta de pimienta
-½ cdta de sal
-Nuez Moscada al gusto
-2 cdas de pasta de tomate

🔹 Para ensamblar:
-Láminas de lasaña (o canelones/manicotti)
-Perejil fresco para decorar

🔥 Hornear a 350°F (175°C) por 10 minutos.

💡 Notas:
✔ Puedes usar la pasta de tu preferencia: láminas de lasaña, canelones o manicotti.
✔ La salsa puede ser roja tradicional o una salsa blanca como la Alfredo.
✔ Usa los quesos que más te gusten.

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🔸 English version:

Salmon, Spinach & Cheese Cannelloni with Aurora Sauce 🧑‍🍳✨
Today, I’m sharing a delicious and elegant recipe: cannelloni filled with salmon, spinach, and a cheese blend, all wrapped in a creamy Aurora sauce. A perfect dish to impress your family or guests!

You can use lasagna sheets, cannelloni, or manicotti, depending on your preference. The sauce is also flexible—choose between a classic red sauce or a creamy white sauce like Alfredo.

📌 Ingredients:

🔹 Filling:
-2 tbsp olive oil
-½ cup onion (chopped)
-2 garlic cloves (minced)
-12 oz salmon fillet (flaked)
-Salt and pepper to taste
-3 oz fresh spinach
-½ cup Parmesan cheese
-1 cup Manchego cheese
-½ cup Ricotta cheese

🔹 Aurora Sauce:
-2 tbsp butter
-2 tbsp all-purpose flour
-1 cup whole milk
-¼ tsp black pepper
-½ tsp salt
-Nutmeg to taste
-2 tbsp tomato paste

🔹 To assemble:
-Lasagna sheets (or cannelloni/manicotti)
-Fresh parsley for garnish

🔥 Bake at 350°F (175°C) for 10 minutes.

💡 Notes:
✔ Use your preferred pasta: lasagna sheets, cannelloni, or manicotti.
✔ The sauce can be classic red or a creamy white sauce like Alfredo.
✔ Feel free to use your favorite cheeses.

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