Los Mejores 13 Postres y Cremas con Vitamina C ▪ Postres más Saludables

Capítulos y Ingredientes:

00:00 1 Crema Extra Firme con Limas y Limones

3 limas y 3 o 4 limones ( 500 ml de zumo en total )
60 gramos de maicena
4 huevos medianos enteros
1/2 taza de azúcar, lo que equivale a 100 gramos
500 ml de nata muy fría
Boquillas en forma de estrellas, la 1M de wilton y las boquillas grandes n 1E, n 336 y n 353

07:58 2 Crema Firme de Maracuyá

1 vaso de pulpa de maracuyá ( 250 gramos ) ( 8 piezas maracuyá )
1/2 taza llena de maicena que son ( 60 gramos )
1/2 taza de azúcar que son ( 100 gramos )
5 yemas de huevo
500 ml leche, que puede estar fría o caliente.
1 cucharadita generosa de extracto de vainilla.
500 gramos de nata muy fría

16:01 3 Ganache de Grosellas Negras

250 g de grosellas negras congeladas + 1/2 vaso de agua
300 ml de nata fresca (38% de grasa) o crema para batir
350 g de chocolate blanco
Para decorar Utilizo las boquillas número 1A, la boquilla n 336 y 1M de Wilton.

24:05 4 Ganache de Limón

300ml nata fresca (36% de grasa) o (crema para batir)
Ralladura un limón
jugo de limón ( 30 – 40ml )
300 g de chocolate blanco
Opcional 1/2 cucharadita de cúrcuma

32:05 5 Flores Comestibles Zefir

160 gramos de agua fría
11 gramos de agar agar con un mínimo de 900 de fuerza;
( No se puede sustituir por gelatina. )
200 gramos de mermelada de frutos rojos
250 gramos de azúcar
80 gramos de claras de huevo, ( lo que serían las claras de 2 huevos grandes )
80 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón

01:01:37 6 Crema EXTRA FIRME de Naranja

4 yemas de huevo
4 naranjas, (500 ml de zumo de naranjas)
1/2 taza de azúcar (equivalente a 100 gramos)
50 gramos de maicena
500ml de nata muy fría
boquilla 1M de Wilton, la más utilizada en la repostería.
boquilla número 336, la boquilla grande 1E y la boquilla número 353

01:10:47 7 Crema de Cítricos y Plátanos

3 naranjas
3 o 4 limones
2 plátanos maduros
60 gramos de maicena lo que seria 1/2 taza bien llena.
1/2 taza de azúcar lo que serian 100 gramos
5 yemas de huevo.
1 cucharadita generosa de extracto de vainilla
500 gr de nata muy fría

01:18:31 8 Crema Extra Firme de Albaricoques

500 gramos albaricoques , lo que equivale a aproximadamente 10 albaricoques
50 gr mantequilla
2 cucharadas de azúcar
40 ml jugo de limón
100 gr de harina o 50 gr maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 ml leche de almendras
250 ml de Nata o crema para batir

01:27:09 9 Crema de Mangos

3 Mangos maduros (500g)
50 gr mantequilla
30 ml jugo de limón
50 gr maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
300 ml leche
250 ml de Nata o crema para batir

01:35:19 10 Crema de Plátanos SIN AZÚCAR AÑADIDO

50 gr Mantequilla
5 Bananas o Plátanos(500g)
1/2 limón (30 ml)
300 ml leche (fría o caliente)
50 gr maicena (se puede sustituir por 100 gr harina)
3 yemas de huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
500 ml nata muy fría(crema de leche o nata vegetal)

01:43:12 11 Crema de Manzana

5 manzanas grandes (800g manzana pelada y cortada)
3 yemas de huevo
1 cucharadita edulcorante (Eritritol)
50 ml jugo de limón (medio limón)
100 gr harina (sustituir por 50g maicena)
300 ml leche
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadita canela
500 ml Nata muy fría o crema de leche (AMBIANTE PURATOS)

01:50:53 12 Crema exótica con fruta del dragón

1 pieza y media de Fruta del Dragón (800 gr manzana pelada y cortada)
1 cucharadita edulcorante (Eritritol)
50 ml jugo de limón (medio limón)
50 gr maicena (sustituir por 100 gr harina)
300 ml leche
1 cucharadita esencia de vainilla
250 ml Nata muy fría o Crema de leche (AMBIANTE PURATOS)
250 gr Mantequilla sin sal a punto de pomada

02:00:37 13 Merengue Suizo Con Mermelada de Frutos Rojos

1/2 taza de claras de huevo (aproximadamente 125 gramos o 3 claras).
1 taza de azúcar (250 gramos).
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal (375 gramos).
2 cucharadas de mermelada casera de frutos rojos.