Pırasalı çıtır börek
Malzemeler için
Harcı için
1 kg pırasa
Dört büyük soğan
Bir yemek kaşığı toz biber
Çay bardağı zeytinyagi
Bir tatlı kaşığı tuz
Hamur için
Bir paket kabartma tozu
Bir yumurta
Bir yemek kaşığı sirke
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı tuz
Bir su bardağı süt
Aldığı kadar un
Yapılışı
İlk önce bir tencerenin içine zeytinyagi döküp soğanları kavuruyoruz üzerine halka halka ince ince doğradığımız pırasaları ilave Edip kavuruyoruz üzerine toz biber ekleyip tuzunu ilave Edip sogumaya bırakıyoruz
Hamurunu yapmak için bir kabının içine un üzerine bir paket kabartma tozu diğer malzemeleri ilave Edip güzelce yumuşak bir hamur elde ediyoruz her bezeyi incecik açtıktan sonra iç malzeme içerisine yerleştirip sarıyoruz tepsiye koyduğumuz böreklerin üzerine iki su bardağı yakın zeytinyagı gezdiriyoruz alt üst ayarda fırında 220°’de pişiriyoruz