ENGLISH: Yayla Soup Recipe (Turkish Yogurt Soup)
Ingredients:
• 5 cups water or chicken broth
• 1/2 cup rice
• 1.5 cups plain yogurt
• 1 egg yolk
• 1 tbsp flour
• Salt
• 2 tbsp butter
• 1 tbsp dried mint
Instructions:
1. Cook the rice in water or broth until soft.
2. In a bowl, whisk yogurt, flour, and egg yolk.
3. Add a ladle of hot soup into the yogurt mix slowly (to temper), mix well.
4. Slowly pour the yogurt mix into the pot while stirring.
5. Cook on low heat until it slightly thickens—do not boil.
6. In a separate pan, melt butter, add dried mint, and fry for 30 seconds.
7. Pour mint butter over the soup.
8. Serve hot and enjoy!
⸻
TÜRKÇE: Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
1. Pirinci su ya da tavuk suyunda yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
3. Sıcak çorbadan bir kepçe alıp yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyin (kesilmesin diye).
4. Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye dökün, karıştırarak pişirin.
5. Kaynamadan, kısık ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin.
6. Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ekleyin, 30 saniye kavurun.
7. Naneli yağı çorbanın üzerine dökün.
8. Sıcak servis edin, afiyet olsun!
#yaylasoup #turkishsoup #yogurtsoup #yaylaçorbası #turkishrecipe #easyrecipes #comfortfood #homemadefood #souprecipe #quickrecipes #yoğurtçorbası #tarifler #evyemekleri #çorba #mutfak #turkishkitchen #tiktokchef #momcooks #babyfriendlymeals #turkishmom #annetarifleri