بقلاوة تونسية بالفاكية بكل تفاصيلها للمبتدئين ناجحة من أول تجربة مع طريقة تحضير الشحور روعة❤️Baklawa

📜المقادير:
طبق الفرن 40/30
-شحور البقلاوة (122درجة)
طول×عرض+ 300غ
1كغ ونصف سكر
300مل ماء
ملعقة كبيرة ونصف قارص
ملعقة كبيرة ونصف غليكوز
ملعقة كبيرة ونصف ماء الورد

-خليط الدهن:
250غ زبدة حيوانية منزوعة الحليب
250 مل زيت زيتون

-لعجينة البقلاوة:
طول×عرض+ 300غ
1.5 كغ دقيق
100مل زيت زيتون
850مل ماء دافء
ملعقة صغيرة ونصف ملح

لطبقات اللوز:
طول×عرض
1200غ لوز ابيض مرحي
100غ سكر محور
100غ فارينة
لطبقة الفاكية:
300غ فستق +2 ملاعق كبيرة سكر غلاص
200غ بفريوة +2 ملاعق كبيرة سكر غلاص
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :

Plateau 40/30
– Baklawa Sirop(122 °C)
Longueur x largeur + 300 g
1,5 kg de sucre
300 ml d’eau
1,5 cuillère à soupe de citron
1,5 cuillère à soupe de glucose
1,5 cuillère à soupe d’eau de rose

– Pour la dorure :
250 g de beurre
250 ml d’huile d’olive

– Pour la pâte à baklava :
Longueur x largeur + 300 g
1,5 kg de farine
100 ml d’huile d’olive
850 ml d’eau tiède
1,5 cuillère à café de sel

Pour les couches d’amandes :
Longueur x largeur
1200 g d’amandes blanches moulues
100 g de sucre glace
100 g de farine
Pour les couches de fruits secs :
300 g de pistaches + 2 cuillères à soupe de sucre glace
200 g de pistaches + 2 cuillères à soupe de sucre glace
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
Oven plate to 40/30
-Sirop Baklawa (122°C)
Length x Width + 300g
1.5 kg of sugar
300ml of water
1.5 tbsp of lemon
1.5 tbsp glucose
1.5 tbsp rose Water

– For the gilding :
250g of butter
250ml of olive Oil

– For the Baklava Dough:
Length x Width + 300g
1.5 kg of Flour
100ml of Olive Oil
850ml of luke Warm Water
1.5 tsp of Salt

For the Almond Layers:
Length x Width
1200g of ground White Almonds
100g of iced Sugar
100g of flour
For the dries Fruit Layer:
300g pistachios + 2 tbsp of iced Sugar
200g pistachios + 2 tbsp of iced sugar

#حلو_العيد
#بقلاوة_تونسية
#بقلاوة_الفاكية
#بقلاوة
#حلو_العيد
#حلويات_العيد