TRIPPA FRITTA CON SALE ALLE ERBE E SALSA AIOLI
La trattoria più famosa di Milano? Ovviamente Trippa Milano 🔥 ed oggi il Maestro Andre ci ha preparato uno dei loro piatti più iconici: trippa fritta 😍
🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di cottura: 05 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 4 persone
🤑Costo: Basso
Ingredienti:
Trippa di cuffia cotta, 500 g;
Farina 00, q.b.;
Olio per friggere, q.b.;
Per il sale alle erbe:
Rosmarino, 1 rametto;
Timo, 4 rametti;
Salvia, 6 foglie;
Prezzemolo, 1 mazzetto;
Sale, 50 g;
Per la salsa aioli:
Aglio, 4 spicchi;
Senape di digione, ½ cucchiaino;
Succo di limone, 1 cucchiaino;
Sale grosso, q.b.;
Olio extravergine di oliva leggero, 70 ml;
Olio di semi, 70 ml;
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35 Comments
Ecco adesso conosco la trippa fritta, non sapevo si potesse fare, Grazie e Complimenti sempre per il vostro grande lavoro. 😊
Salsa aioli ha molti padri credo 3 ognuno la fa modo suo ….comunque complimenti per il piatto veramente nuovo per me
tanta roba la trippa fritta di Diego.
Mi fa strano vedere finalmente una ricetta originale, semplice ed autentica diversa da tutte le preparazioni uguali che si vedono in giro. Bel lavoro!
La trippa sarà già fatta bollire almeno un oretta, scolata e asciugata, dopodiché si procede alla frittura o no?
È un piacere conoscerti e conoscere questo nuovo modo di cucinare la trippa , è da provare grazie 😊🤗😋😋😋🍀🌹🌿
Ma vai a caghe. La trippa è solo romana
Bona a trippa.
allioli giusta senza uovo infatti in catalano allioli vuol dire aglio olio ma non ci và la senape, quindi non è la vera salsa catalana. bella ricetta un ogni caso
Premesso che tutto il fritto è buono, ho provato la trippa fritta e non è un granché.
La stassa idea é su un libro famoso del 1964, una raccolta di ricette europee e non. Quindi probabilmente antecedente a quella data.
Maestro!!
Deve essere buonissima. Grazie per la ricetta.
Elementi del sale alle erbe?
Per piacere , prima deve ricevere qualche trattamento? Leggermente lessata ad esempio?
Sei il numero uno
👏👏
Bravo
Mio dio ❤
Spaziale😮😮😮
Alioli con la senape propio no….ma la trippa fritta super
Amo la trippa lo comprata oggi domani trippa e patate
Fritto é buono tutto,ma la trippa da il suo meglio in umido.
Buonasera Diego
Per cortesia potrei sapere in quale olio friggi la trippa? Grazie
Che bello non aver sentito per una volta "giú nell olio"
Da provare, comunque la trippa alla Romana con mentuccia e Pecorino rimane il top!
Che schifo
Per fare l'aioli ci vogliono il rosso d'uovo l olio d'oliva l aglio e il sale.
Quello che fa lei sarà pur buono ma con l'aioli non c'entra niente
Molto bella, la farò sicuramente e la porterò sul canale ❤
Ciao
Ma la trippa è precotta o la cuoci direttamente nella olio??
mai vista, la provo sicuramente in sti giorni, visto che mi avanza un po' di trippa da far fuori
Come e per quanti minuti facciamo bollire la trippa? Come si rimuove l'olio dopo la bollitura?
Tu guarda se alle 11 di sera mi devono pia' ste fisime..
Deve essere buona
Ti stimo