Les secrets d’un bon khobz maison Le pain marocain, ou khobz, n’est jamais loin d’un plat. C’est lui qui accompagne chaque bouchée, qui absorbe les sauces, qui relie la main à l’assiette. Le vrai khobz maison, c’est celui qu’on sent lever sous un torchon, qu’on façonne à la main, et qu’on enfourne avec amour. Il est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur. Chaque région a ses variantes : avec semoule, farine complète, à l’anis ou au fenouil. Ce n’est pas qu’un aliment, c’est un pilier de la table marocaine. Et il n’y a rien de meilleur que l’odeur du pain qui sort du four, chaude, rassurante, presque émotive.
Les secrets d’un bon khobz maison
Les secrets d’un bon khobz maison
Le pain marocain, ou khobz, n’est jamais loin d’un plat. C’est lui qui accompagne chaque bouchée, qui absorbe les sauces, qui relie la main à l’assiette. Le vrai khobz maison, c’est celui qu’on sent lever sous un torchon, qu’on façonne à la main, et qu’on enfourne avec amour. Il est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur. Chaque région a ses variantes : avec semoule, farine complète, à l’anis ou au fenouil. Ce n’est pas qu’un aliment, c’est un pilier de la table marocaine. Et il n’y a rien de meilleur que l’odeur du pain qui sort du four, chaude, rassurante, presque émotive.