Το τηγανητό καλαμάρι με ταραμά είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός θαλασσινής νοστιμιάς και αλμυρής κρεμώδους υφής, ιδανικός για νηστίσιμα τραπέζια αλλά και κάθε λάτρη της ελληνικής κουζίνας.
Η ισορροπία ανάμεσα στην τραγανότητα του καλαμαριού και την απαλή, αλμυρή γεύση του ταραμά δημιουργεί έναν ακαταμάχητο γευστικό συνδυασμό.
Συνοδεύεται υπέροχα με λεμόνι, φρέσκα μυρωδικά και μια δροσερή σαλάτα, κάνοντας το ένα τέλειο πιάτο για κάθε περίσταση!
ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΜΕ ΤΑΡΑΜΑ
Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: **
Για τον ταραμά
Μισό κρεμμύδι κόκκινο
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. ταραμά λευκό ακατέργαστο
100 ml χυμό λεμόνι
200 γρ. ψίχα ψωμιού
40 ml νερό για το μούλιασμα του ψωμιού
300 ml ηλιέλαιο
2 με 4 παγάκια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το γαρνίρισμα του ταραμά
Κουτρούβι
Πάπρικα
Άνηθο
Πιπέρι
Για το καλαμάρι
300 γρ. καλαμάρι μικρό
Για το πανάρισμα
100 γρ. αλεύρι γοχ
100 γρ. corn flour
1 κ.γ. σόδα
1 κ.σ. baking powder
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το τηγάνισμα
ηλιέλαιο
1 Comment
Πόλα λογια