Mejillones a la pimienta o Impepata di cozze #cozze#mejillones#cocinaitaliana#cocina#recipe#recipes

Sumérgete en la sencillez y el sabor vibrante de este plato clásico italiano. Los mejillones frescos, cocidos a alta temperatura, se visten con una generosa cantidad de pimienta negra, creando una explosión de sabor que evoca la brisa marina y el carácter de la cocina mediterránea. Perfecto como aperitivo o como plato principal ligero, este manjar es una celebración de la frescura y la intensidad.

En los restaurantes de las ciudades costeras, esta delicia napolitana es un auténtico manjar. Se trata de la impepata di cozze, conocida en dialecto napolitano como ‘a ‘mpepata e cozze. Un aperitivo muy fácil, muy rápido de preparar, igual de sabroso y barato.

Hoy te traemos una versión reinventada de un clásico italiano: los mejillones a la pimienta. En Tierra y Cocina, nos encanta darle nuestro toque personal a las recetas, y esta no es la excepción. En lugar del tradicional limón, hemos optado por un vino blanco aromático que realza el sabor de los mejillones y aporta una profundidad única al plato. Además, hemos añadido ajo fresco picado, que se funde con el resto de los ingredientes y crea una sinfonía de sabores irresistibles.

Los mejillones frescos son el ingrediente estrella de esta receta, seleccionados cuidadosamente para garantizar su frescura y sabor. Añadiremos abundante pimienta negra para darle ese toque picante, aromático y característico. El vino blanco en lugar de limón, ya que este ingrediente aporta una acidez suave y un aroma complejo. El ajo picado se sofríe para liberar su sabor y aroma, complementando a la perfección los demás ingredientes. El aceite de oliva virgen extra sería la base de la receta, que aporta un sabor mediterráneo y ayuda a realzar los demás ingredientes. Por último el perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color al plato.

¡Prepárate para un viaje culinario directo a la costa italiana!

Ingredientes:
– 1 kg de mejillones
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– 50 ml de vino blanco
– Un pedacito de ají picante (chile) (opcional)
– Perejil (opcional)

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