എളുപ്പത്തിൽ കാരറ്റ് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാം | let’s make carrot achar easily

Persian-style carrot achar (or “Khayar & Havij Achar”) is a delightful pickle that combines the sweetness of carrots, the sharp tang of vinegar, and a complex blend of aromatic spices.

Persian Carrot Achar (Pickle)

Ingredients:

• Carrots – 4large (julienned or thinly sliced)
• Garlic – 6 cloves (sliced thin)
•
• Mustard seeds – 1 tsp
• Turmeric – 1tsp
• Coriander seeds – 1 tsp
• Black peppercorns – 1 tsp
• Vinegar – 1cup (white or apple cider vinegar)
• Sugar – 2 1/2tbsp (adjust to taste)
• Salt – 1tbsp
• Water –1cup

Instructions:

1. Prepare the Vegetables:

• Wash, peel, and julienne or thinly slice the carrots.
• Slice the garlic thinly and set aside.

2. Make the Pickling Liquid:

• In a small saucepan, combine the vinegar, water, sugar, and salt.
• Add turmeric, mustard seeds, coriander seeds, and black peppercorns.
• Bring the mixture to a gentle boil, stirring until the sugar and salt dissolve.
• Remove from heat and let it cool to room temperature.

3. Combine Everything:

• In a clean glass jar or bowl, layer the carrots, garlic, .
• Pour the cooled pickling liquid over the vegetables.
• Optional: Add olive oil for a smoother, richer taste (especially if you want a more Mediterranean flair).

4. Let It Sit:

• Seal the jar or cover the bowl and let the pickle sit for at least 12 hours before using (overnight is best).
• The longer it sits, the more the flavors will meld together. It will stay good in the fridge for up to a week.

Serving Suggestions:

• Serve as a side with kebabs, rice , or grilled meats.
• Can be paired with flatbreads or used in sandwiches.
• Tastes great on its own as a light, refreshing snack!

കാരറ്റഅച്ചാർ #CarrotPickle #നാടൻഭക്ഷണം #HomemadePickles #ഇളുപ്പത്തിൽഅച്ചാർ #EasyPickleRecipe

• കാരറ്റ് അച്ചാർ റെസിപ്പി
• എളുപ്പത്തിൽ അച്ചാർ
• നാടൻ അച്ചാർ റെസിപ്പി
• കേരള സ്റ്റൈൽ അച്ചാർ
• ചിട്ടിയ കാരറ്റ് അച്ചാർ
• കാരറ്റ് പickle
• എളുപ്പ പച്ചക്കറി അച്ചാർ
• സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ അച്ചാർ
• നല്ല രുചിയുള്ള അച്ചാർ
• വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന അച്ചാർ

:

• Carrot Achar Recipe
• Easy Carrot Pickle
• Kerala Style Pickle
• South Indian Carrot Pickle
• Instant Carrot Pickle
• Homemade Pickle Recipe
• Quick Pickle Recipe
• Spicy Carrot Achar
• Traditional Pickle Recipe
• Vegetarian Pickle Recipe

Easy achar ,Homemade achar, Instant achar, Traditional, Healthy achar

കാരറ്റ് അച്ചാർ, Carrot Pickle, Kerala Style Achar, Easy Homemade Pickle, Instant Achar Recipe, പച്ചക്കറി അച്ചാർ