Bonjour à toutes et à tous,
Bienvenue sur ma chaîne “Cuisine Unique et Gourmande”, l’endroit idéal pour découvrir des recettes testées, savoureuses et simples à réaliser !
Aujourd’hui, je vous présente la fameuse Kabsa d’Ilham, une recette de riz au poulet riche en saveurs et parfaitement parfumée, qui fait actuellement le buzz sur TikTok.
Suivez bien toutes les étapes, et vous obtiendrez un plat inratable qui plaira à toute la famille.
Essayez-la dès aujourd’hui, vous allez l’adorer !
Pour la préparation de cette recette nous avons besoin de ces ingrédients :
Pour le poulet et le riz :
Un demi-verre d’huile (moitié huile végétale, moitié huile d’olive)
Un gros oignon coupé en fines lamelles
Une tomate râpée
Deux cuillères à soupe de concentré de tomate
Cinq à six pilons de poulet sans peau
Un litre d’eau
Cinq cents grammes de riz basmati, lavé et trempé pendant trente minutes
Épices et herbes :
Une cuillère à café de gingembre moulu
Une cuillère à café de curcuma
Une cuillère à café de paprika doux
Une demi-cuillère à café de cumin
Une cuillère à café de sel
Un citron séché (loumi)
Trois ou quatre graines de cardamome
Deux étoiles de badiane
Deux feuilles de laurier
Un petit bâton de cannelle
Pour l’oignon croustillant :
Un oignon coupé en fines lamelles
Deux cuillères à soupe de farine blanche
Une pincée de sel
Huile pour la friture
Pour la salade fraîche :
Une tomate
Un concombre
Jus de citron
Sel et poivre noir
Coriandre et persil frais finement hachés
Pour la sauce au yaourt :
Un concombre râpé et égoutté
Un yaourt nature
Jus de citron
Sel et poivre noir
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Bonjour à toutes et à tous. Bienvenue sur ma chaîne. L’endroit idéal pour découvrir des recettes testées savoureuses et simple à réaliser. Aujourd’hui, je vous présente la fameuse Capsa Dilam, une recette de riz au poulet riche en saveur et parfaitement parfumé qui fait actuellement le buzz sur TikTok. Suivez bien toutes les étapes et vous obtiendrez un plat qui plaira à toute la famille. Essayez-la dès aujourd’hui, vous allez l’adorer. Pour la préparation de cette recette, suivez les étapes suivantes. Dans une marmite, versez le mélange d’huile puis ajouter l’oignon en lamelle. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne doré et translucide. Attention, ne le laissez pas brûler pour éviter un goût [Musique] amer. Épices et herbes. Une cuillère à café de gingembre moulu. Une cuillère à café de curcuma. Une cuillère à café de paprika doux. Une demi-cuillère à café de cumin, une cuillère à café de sel. Un citron séché, Loui, tr ou quatre graines de cardamum, deux étoiles de badillan, deux feuilles de laurier, un petit bâton de cannelle ajoutez toutes les épices, les herbes et mélangez bien avec l’oignon. [Musique] Ajouter ensuite les pilons de poulet, la tomate râpée, le concentré de tomate et le sel. [Musique] Faites revenir le tout quelques minutes à feu doux en mélangeant [Musique] bien. Couvrez et laissez mijoter pendant quelques [Musique] minutes. Ajoutez 1 lre d’eau. Couvrez et laissez cuire le poulet pendant environ 20 minutes à feu [Musique] moyen. Ajoutez le riz basmati et goûter. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Le niveau d’eau doit dépasser celui du riz de 2 cm environ. [Musique] Couvrez la marmite. Baissez le feu au minimum et laissez cuire sans remuer jusqu’à absorption complète de l’eau. Mélangez les lamelles d’oignon avec la farine et une pincée de sel. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne bien doré et croustillant. Et goûter sur du papier absorbant. Coupez la tomate et le concombre en petit dé. Ajouter du sel, du poivre, du jus de citron, de la coriandre et du persil haché. Mélangez bien. Dans un bol, mélangez le concombre râpé et bien égûté avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Dans une grande assiette, servez le riz parfumé. Disposez les pilons de poulet par-dessus. Puis ajoutez l’oignon frit croustillant. Parsemé de coriandre fraîche. Servez avec la salade de tomates et concombre et la sauce au yaourt bien fraîche. Pour les amateurs de piquant, vous pouvez ajouter du piment frais ou de la harissa. Merci d’avoir suivi cette délicieuse recette jusqu’à la fin. J’espère que vous testerez cette capsa d’ilam chez vous et que vous l’apprécierez autant que moi. N’oubliez pas de cliquer sur j’aime, de vous abonner à la chaîne et d’activer la cloche pour recevoir toutes les prochaines recettes tendance facile et plein de goût. À très bientôt pour une nouvelle recette gourmande et réussie. [Musique]