comment préparer le Sellou Marocain , recette facile et rapide ! Sffouf / Zmita
sellou / sfouf marocain facile et
tellement délicieux, une recette très connue au Maroc et pleine de bienfaits.
Ingrédients : 1kg de farine torréfiée
et tamisée, 1kg de sésame
torréfiées ( 2/3 en praliné et 1/3
concassées), 600 g d’amandes
torréfiées (2/3 en praliné et le reste
concassées), 400g de cacahuètes
torréfiées ( la totalité en praliné), 2
càs de fenouil et d’anis vert passés
à la poêle bien chaude, 2 càs de
cannelle moulue, sel, 3 perles de
gomme arabique moulue avec du
sucre, 140g de sucre glace,200 ml
de beurre clarifié.
attention à ne pas brûler les
Ingrédients, la farine est torréfiées
dans une cocotte en remuant.
quand aux sésame, les
amandes et les cacahuètes ils sont
torréfiées au four à basse
température en surveillant.
on utilise le robot pour bien
malaxer..
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