زِپولی-Zeppole

انقدر سَبُکه و طعمِ خمیرِ نون خامه ای میده که به تنهایی قابلیتِ اینو دارم سرپا جلویِ گاز تمومش کنم!
English recipe for “Zeppole”, is in the caption👇🏻

گفتم که بدونی چه وضعیتی موقعِ سرخ کردنشون در انتظارته:))

موادِ لازم:
Ingredients:

شیر ۱ پیمانه
1cup milk
کره ۱۰۰ گرم
100grams butter
شکر سفید ۱ ق چ
1tsp white granulated sugar
آرد سفید ۱ پیمانه
1cup all-purpose flour
تخم مرغ ۳ الی ۴ عدد
3 to 4 eggs (depending on the size)
اینکه ۳ تا تخم مرغ بزنید یا ۳ تا و نیم یا حتی ۴ تا بستگی به سایزِ تخم مرغ داره
اسانسِ یا عصاره وانیل ۱ ق چ
1tsp vanilla extract

روغن برای سرخ کردن به مقدارِ لازم
Oil for frying, as needed
پودرِ شکر به مقدارِ لازم
icing sugar, as needed

این دونات های ایتالیایی رو معمولا غرق در پودرِ شکر میکنن! محشر میشن!
These Italian donuts are usually drenched in powdered sugar, and you wouldn’t believe how amazing they are!

اسم این توپولیا زپولیه. دوناتهای ایتالیایی که توشون پوکه و خیلی سبکه. باید شیرو با کره و شکر بذاری روی حرارت. یه کوچولو که گرم شد آردتو یهویی اضافه کنی. انقدر دیگه هم بزنی که خمیرت جمع بشه و رطوبتشم کامل گرفته بشه. خمیرتو قشنگ خنک بکن. تخم‌مرغها رم دونه دونه اضافه بکن. غلظت خمیرمون در نهایت این شکلیه. حالا با کمک د تا قاشق چایخوری از خمیرت بردار. توی روغن خیلی داغ با شعله ملایم قشنگ سرخشون کن.