Acclaimed actress Christina Varzopoulou brings elegance and tradition to the screen as she accompanies us through one of Greece’s most beloved home-cooked meals — Stuffed Zucchini with Avgolemono Sauce (Kolokythakia Gemista me Avgolemono).
In this cinematic recipe video, we combine fresh zucchini, savory beef and rice filling, and the iconic Greek egg-lemon sauce into a comforting, timeless dish.
🎬 Featuring scenes with Christina Varzopoulou
🍋 Classic egg-lemon finish
🇬🇷 A staple of Greek household cuisine
If you enjoy authentic recipes with a touch of Greek cinema, don’t forget to like, comment, and subscribe for more!
Thank you for your support
https://www.youtube.com/@Celebritiesandcooking/?sub_confirmation=1
#GreekCuisine #ChristinaVarzopoulou #StuffedZucchini #Avgolemono #TraditionalGreekRecipes
Μολοκηθάκια γενιστά με αυγολέμον, υλικά. 10 μικρά κολοκυθάκια καθαρισμένα και ανοιγμένα για γεμισμα. 300 g κυμάς μοσχαρίσιος. Φλιτζάνι ρίζι καρολίνα. Ένα μικρό κρεμύδι ψιλοκομμένο. Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Δύο κουταλιές της σούπας άνιθος ψιλοκομμένος. Αλάτι πιπέρι. Δύο αυγά. Χυμός από δύο λεμόνι. Εκτέλεση ένα. Προετοιμασία κολογηθιών. Καθαρίζουμε και αδειάζουμε τα κολογηθάκια με ένα μικρό εργαλείο ή κουταλάκι. Δύο. Γένηση. Σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμύδι, τον άνιθο, αλάτι, πιπέρι και μία κουταλιά ελιόλαδο. Τρία γέμι. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι τα 3/4 για να φουσκώσει το ρύζι και τα τοποθετούμε όρθια σε κατσαρόλα. Τέσσερα μαγείρεμα. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι τη μίση των κολογκυθιών, λίγο αλάτι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για περίπου 45 λεπτά. Πέντε αυγολέμων. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε σταδιακά το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε λίγο λίγο ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα για να ζεστάρνουμε το μείγμα. Προσή να μην κόψει. Το προσθέτουμε στην κατζαρόλα και κουνάμε ελαφρά. Σερβύρισμα. Σερβίρονται ζεστά με τα γολέμον από πάνω.