Vegane Kichererbsen-Kroketten mit Zitronen-Tahini-Dip – Einfaches Rezept zum Selbermachen

Entdecke in diesem Video ein köstliches Rezept für vegane Kichererbsen-Kroketten mit einem erfrischenden Zitronen-Tahini-Dip. Dieses einfache und gesunde Gericht eignet sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht und ist ideal für alle, die auf der Suche nach pflanzlichen Alternativen sind

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Perfekt für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten. Probier es aus und lass dich von dem Geschmack überzeugen!

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📋 ZUTATEN:
Für die Kroketten:
• 1 Dose (400 g / 14 oz) Kichererbsen, abgetropft
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL (30 ml) Olivenöl
• 50 g (½ Tasse) Haferflocken
• 2 EL Speisestärke
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Korianderpulver
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• Abrieb einer halben Zitrone
• 2 EL Paniermehl (zum Formen)
• Öl zum Braten

Für den Zitronen-Tahini-Dip:
• 3 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
• 2–3 EL Wasser (nach Bedarf)
• Salz nach Geschmack

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Mit Liebe,
Eure Anna 🤗

1 small onion, finely diced. 2 cloves of garlic, finely chopped. Fry the onion and garlic in 1 tablespoon of olive oil until translucent. 1 can (400 g / 14 oz) chickpeas, drained. Puree the chickpeas roughly with a fork or in a blender. Zest of half a lemon. 50 g (½ cup) oat flakes. 2 tbsp cornstarch. ½ tsp paprika powder, sweet. ½ tsp coriander powder and ½ tsp cumin. ½ tsp salt. pepper to taste. 2 tbsp breadcrumbs. Using slightly moistened hands, form small croquettes from the mixture and roll them in breadcrumbs. Then put it in the fridge for 15 minutes. 2 tbsp lemon juice. 1 small garlic clove, pressed. 3 tbsp tahini (sesame paste). 1 teaspoon maple syrup or agave syrup. Salt and pepper to taste. Mix well and dilute with water to taste until a creamy consistency is obtained. Heat oil in a pan and fry the croquettes on all sides over medium heat until golden brown (approx. 3-4 minutes per side). Alternatively, they can also be baked in the oven (fan oven) at 200 °C / 392 °F for approx. 20 minutes. Each of our olive wood cutting boards is painstakingly handcrafted and unique. There are different sizes to choose from – check them out using the link below the video in the description. Enjoy the crispy croquettes with the dip – perfect as a main course with a crisp salad or as finger food.