Afternoon Focaccia”#breadrecipes # نان فوکاچیا

Focaccia is a delicious and soft Italian bread that is usually made with olive oil and various seasonings. Below is a simple recipe for making focaccia.

Ingredients:
– 500 grams all-purpose flour
– 300 milliliters warm water
– 10 grams salt
– 7 grams dry yeast or 20 grams fresh yeast
– 30 milliliters olive oil (plus extra for greasing)
– 1 teaspoon sugar
– Herbs (such as rosemary or thyme) as needed
– Coarse salt as needed for topping
– Cubed cheese
– Cherry tomatoes
– Purple onion (preferably)

Instructions:
1. Prepare the yeast mixture: In a small bowl, mix the yeast and sugar with warm water and let it sit for about 10 minutes until it activates.

2. Mix the dry ingredients: In a large bowl, mix the flour and salt together.

3. Add the yeast mixture: Once the yeast mixture is activated, add it to the flour mixture. Then add the olive oil as well.

4. Knead the dough: Combine all the ingredients together, and then knead the dough on a floured surface for about 10 minutes until it is soft and elastic.

5. Rest the dough: Place the dough in a greased bowl and cover it with a clean towel. Leave it in a warm place to rest for at least 1 hour until it doubles in size.

6. Shape the bread: After resting, place the dough on a baking sheet lined with parchment paper and gently press it with your fingers to shape it into a rectangle or round.

7. Add the toppings: Drizzle olive oil and coarse salt over the dough, and you can also sprinkle the herbs on top.

8. Rest again: Let the bread rest for another 30 minutes.

9. Bake: Meanwhile, preheat the oven to 220 degrees Celsius (428 degrees Fahrenheit). Then place the bread in the oven for 20-25 minutes until golden and cooked through.

10. Serve: After baking, remove the bread from the oven and let it cool slightly. Then slice and serve.

Enjoy your meal!

—

Let me know if you need anything else!

نان فوکاچیا (Focaccia) یک نان ایتالیایی خوشمزه و نرم است که معمولاً با روغن زیتون و انواع چاشنی‌ها تهیه می‌شود. در زیر یک دستور ساده برای تهیه نان فوکاچیا ارائه می‌شود:

مواد لازم:
– 500 گرم آرد همه‌کاره
– 300 میلی‌لیتر آب گرم
– 10 گرم نمک
– 7 گرم خمیر مایه خشک یا 20 گرم خمیر مایه تازه
– 30 میلی‌لیتر روغن زیتون (به علاوه برای چرب کردن)
– 1 قاشق چای‌خوری شکر
– گیاهان معطر (مثل رزماری یا آویشن) به مقدار لازم
– نمک درشت به مقدار لازم برای روی نان
-پنیر مکعبی خردشده
-گوجه گیلاسی
-پیاز ترجیحا بنفش

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مایه خمیر: در یک کاسه کوچک، خمیر مایه و شکر را با آب گرم مخلوط کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا فعال شود.

2. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. اضافه کردن مایه خمیر: بعد از اینکه مایه خمیر فعال شد، آن را به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس روغن زیتون را هم اضافه کنید.

4. ورز دادن خمیر: تمام مواد را با هم ترکیب کنید و سپس خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و قابل کشش شود.

5. استراحت دادن به خمیر: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید. آن را در یک جای گرم بگذارید تا حداقل 1 ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

6. شکل دادن به نان: پس از استراحت، خمیر را بر روی یک سینی با کاغذ روغنی قرار دهید و با انگشتان خود خمیر را به آرامی بفشارید تا به شکل مستطیل یا گرد درآید.

7. اضافه کردن چاشنی‌ها: روی خمیر را با روغن زیتون و نمک درشت بپوشانید و می‌توانید گیاهان معطر را نیز روی آن بریزید.

8. استراحت دوباره: بگذارید نان به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت کند.

9. پخت: در این مدت، فر را به دمای 220 درجه سانتی‌گراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس نان را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و خوش‌پخت شود.

10. سرو: پس از پخت، نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس برش زده و سرو کنید.

نوش جان!