“Turkish Meat pie “, “فطيرة اللحم التركية” ، “kıymalı pide”#turkishfood #yummy

#اكسبلور #وصفات #pizza #turkish #recipe #cooking

english***

Ingredients:

For the dough:

1 cup milk (200 ml)

1 cup water (200 ml)

2 tbsp oil

1 tsp salt (10 g)
#
1 tsp yeast (10 g)

4 ½ cups flour (550 g)

Gradually add the flour until you get a smooth dough. Knead for 5 minutes, then let it rise for 45 minutes.

For the filling:

400 g minced meat
2 medium onions, finely diced
2 green peppers, finely diced
2 tomatoes, finely diced
1 tbsp salt
1 tsp oregano
1 tbsp paprika
1 cup water (200 ml)

Mix everything well.

Preparation:

1. Divide the dough into lemon-sized balls and let them rest for 10 minutes.

2. For mini versions, cut the dough into walnut-sized pieces.

3. Roll out the dough into an oval shape and place it on baking paper.

4. Spread the filling evenly and fold the edges of the dough slightly inward.

5. Bake in a preheated oven at 200°C.

6. Once the bottom is well browned, remove from the oven.

# Serve with tomatoes, parsley, lemon, and
crushed red pepper as desired.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
العربية ***
المكونات :

للعجين :؛
١ كوب حليب (٢٠٠ مل)
١ كوب ماء (٢٠٠ مل )
٢ ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح (١٠ غ)
ملعقة صغيرة خميرة (١٠ غ)
١/٢ ٤ كوب دقيق (٥٥٠ غ)

يضاف الدقيق بالتدريج ختى نحصل على قوام ناعم و تعجن لمدة ٥ دقائق ثم تترك لتتخمر ٤٥ دقيقة

الحشوة:
٤٠٠ غ لحم مفروم
٢ بصل متوسط تقطع مربعات صغيرة
٢ فلفل اخضر يقطع مربعات صغيرة
٢ طماطم تقطع مربعات صغيرة
١ ملعقة طعام ملح
١ ملعقة صغيرة اوريغانو
١ ملعقة كبيرة بابريكا
١ كوب ماء (٢٠٠ مل )
تخلط جيدا

طريقة العمل :
يقطع العجين الى كور بحجم الليمون و يترك ليتخمر ١٠ دقائق
و يقطع العجين بحجم الجوز لعمل( ميني ) حسب الرغبة
يفرد العجين بشكل طولي و يوضع على ورق الخبز ثم نضع الحشوة و نوزعها جيدا ونقفل اطراف العجين
تخبز في فرن مسخن مسبقا على ٢٠٠ درجة مئوية
عندما تتحمر جيدا من اسفل تخرج من الفرن

#تقدم مع الطماطم و البقدونس و الليمون و الفلفل التحمر المجروش حسب الرغبة

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
türkçe***

Malzemeler:

Hamur için:

1 su bardağı süt (200 ml)

1 su bardağı su (200 ml)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz (10 g)

1 çay kaşığı maya (10 g)

4,5 su bardağı un (550 g)

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. 5 dakika yoğurun ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcı:

400 g kıyma

2 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)

2 yeşil biber (küçük küpler halinde doğranmış)

2 domates (küçük küpler halinde doğranmış)

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (paprika)

1 su bardağı su (200 ml)

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırlanışı:

1. Hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve 10 dakika dinlendirin.

2. Mini versiyon için ceviz büyüklüğünde parçalar kesin.

3. Hamuru uzunlamasına açın ve pişirme kağıdına yerleştirin.

4. İç harcı eşit şekilde yayın ve kenarlarını hafifçe kapatın.

5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin.

6. Altı iyice kızardığında fırından çıkarın.

# Domates, maydanoz, limon ve pul biber ile servis yapabilirsiniz.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx