Dining and Cooking
Simit
In Breads and Bakery

Simit



A sesame ring that looks like a simit but is made with different ingredients, and gets praise from everyone for its appearance — I highly recommend you try this cheddar cheese bread.

Rose-Shaped Simit

Ingredients:

* 1 kg Flour
* 100 grams sugar (1/2 cup)
* 20 grams salt (1 tablespoon)
* 10 grams instant yeast (1.5 tablespoons)
* 100 grams vegetable oil (1/2 cup)
* 440–460 grams water at room temperature (about 2 cups)

For coating:

* Sesame seeds
* A bowl of water for dipping

For the filling:

* mozzarella cheese

Instructions:

* Knead a smooth and soft dough using all the dough ingredients.
* Transfer the dough to a lightly oiled bowl, cover it, and let it rise for about one hour.
* Once risen, divide the dough into portions and let them rest for 15 minutes.
* Shape the dough balls as shown in the video. Let them rise again on the baking tray.
* Preheat the oven to 180°C (356°F) and bake the breads for 25 minutes.

Note:

* The simit part was made with 160 grams of dough.
* The rose (flower) part was made with 5 balls of 30 grams each.
#collaboration #hallah #breadroll #sesamesimit #rosebread #homemadebread #bread #simit

39 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Görünümü simite benzeyen ama malzemeleri farklı olan, görüntüsüyle herkesin övgüsünü alan kaşar peynirli bu çöreği denemenizi tavsiye ederim.

    Güllü Kaşarlı Simit

    Gerekli malzemeler:

    1 kg Söke Geleneksel Un

    100 gram şeker (1/2 su bardağı)

    20 gram tuz (1 yemek kaşığı)

    10 gram instant maya = 1,5 yemek kaşığı

    100 gram sıvıyağ (1/2 bardak)

    440-460 gram oda sıcaklığında su (2 su bardağı kadar)

    Kaplamak için:

    Susam

    Batırmak için bir kâse su

    İçine koymak için:

    Kaşar peyniri

    Yapılışı:

    – Tüm hamur malzemeleriyle pürüzsüz yumuşak bir hamur yoğurun.

    – Hamuru hafif yağlanmış bir kaba aktarın üzerini kapatın. Bir saate yakın mayalanması için bekletin.

    – Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve 15 dakika da bu şekilde bekletin.

    – Bezeleri videodaki gibi şekillendirin. Tepside de mayalanması için bekletin.

    – Fırını 180 derecede ön ısıtma yaptıktan sonra çörekleri 25 dakika pişirin.

    Not:

    Simit kısmı 160 gram hamurla yapıldı.

    Çiçek kısmı ise 5 beze 30’ar gramla yapıldı.

    #işbirliği

    #challah #çörek #susamlısimit #güllüçörek #hamurişi #bread #simit

Write A Comment