Golosa e friabile, la sbrisolona di mele. È un dolce facilissimo da realizzare. Gli elementi classici di una crostata profumata ma in versione sbriciolata. Una ricetta veloce per colazione e merenda o come semplice dessert insieme a della panna montata o una pallina di gelato.
🍰 Ingredienti per la pasta frolla
300 g farina
150 g zucchero a velo
150 g burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino estratto vaniglia
1 uovo
Un pizzico di sale
🍰PER IL RIPIENO:
5 mele
2 cucchiai di zucchero semolato
1 limone
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
Una noce di burro
🍰 Preparazione
Per preparare la sbrisolona di mele per prima cosa sbucciamo le mele e tagliamole a dadini. Facciamole saltare in una padella antiaderente con lo zucchero, il succo del limone la cannella e il burro per 15 minuti o comunque fino a quando saranno cotti e asciutti. Facciamo raffreddare mentre prepariamo la pasta frolla.
Una volta pronta la pasta frolla formiamo un panetto e facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo dividiamo l’impasto a metà, conservando la parte restante in frigorifero, e con un mattarello mettiamo la frolla sul fondo di uno stampo da 22 cm di diametro imburrato e infarinato.
Mettiamo all’interno del guscio di frolla le mele a temperatura ambiente e ricopriamo con la frolla restante sbriciolandola con le mani.
Cuociamo nel forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti o fino a doratura della pasta (per i primi 20 minuti copriamola con la stagnola)
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