Κουλούρια Θεσσαλονίκης Με Λίγα Υλικά Τραγανά Εύκολα Χωρίς Μίξερ

Like, Subscribe & Share @tastewithalbina #food #cooking #recipe #motivation #youtube #youtuber #easyrecipe
===================================
Το Κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι ένα μοναδικό σνακ που προτιμούν οι περισσότεροι για το πρωινό ή δεκατιανό γεύμα. Η ιστορία του χρονολογείται από τα Βυζαντινά χρόνια. Είναι εύκολο να τα φτιάξουμε στα σπίτια μας, μιας και δεν απαιτείται να έχουμε πολλά υλικά. Αρκεί να έχουμε αλεύρι γενικής χρήσης, λίγη μαγιά, ελάχιστη ζάχαρη, αλάτι και ελαιόλαδο. Πετυχαίνουμε σωστή υφή με ζύμωμα και διπλό φούσκωμα. Και φυσικά με σωστό ψήσιμο στους 200ο βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά. Η υψηλή θερμοκρασία βοηθά στο να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα εξωτερικά ενώ εσωτερικά να παραμείνει αφράτο.
==================================
ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά:
🔴500 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
🔴250 γρ χλιαρό νερό
🔴1 φακελάκι (8γρ) μαγιά ξηρή
🔴1 κ.σ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
🔴50 μλ ελαιόλαδα
🔴1 κ.γ. αλάτι
———————————————————
Επιπλέον:
🔴1 κ.σ. μέλι
🔴250-300 μλ χλιαρό νερό
🔴200 γρ περίπου σουσάμι
———————————————————
Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 200ο βαθμούς φούρνο στον αέρα για 15-20 λεπτά

Regardez ce que nous avons fait, un chef-d’œuvre, je le brise, un chef-d’œuvre incroyable ! tu veux dire comme ça ? Bonjour mes chers amis Nous sommes à Melody Of Taste Avec Albina et toute la bande Et je vous souhaite de nouveau la bienvenue dans ma cuisine bienvenue aux nouveaux amis, aux anciens amis, aux visiteurs de la chaîne Et je suis heureux que nous soyons à nouveau ensemble Qu’allons-nous faire aujourd’hui ? J’ai pensé vous montrer une recette simple pour les petits pains de Thessalonique préférés de tout le monde Très simple Très délicieux Je les aime personnellement Et je crois en vous tous Ou sinon tous, la plupart d’entre vous Et pour ne pas trop parler Commençons Je vais vous dire les ingrédients NOUS AVONS TERMINÉ Dans la recette d’aujourd’hui, nous aurons besoin de 500 grammes de farine tout usage Je l’ai tamisée, c’est prêt Pour 500 grammes de farine, nous aurons besoin de 8 grammes, un sachet, levure sèche 1 cuillère à soupe de sucre cristallin blanc 1 cuillère à café de sel 50 ml d’huile d’olive et d’eau tiède 250 grammes, ce sont tous nos ingrédients Pour commencer Commençons par préparer nos ingrédients humides Dans un bol avec de l’eau tiède, 250 grammes Je mets 1 cuillère à soupe de sucre et un sachet 8 grammes de levure sèche Mélangez bien pour dissoudre à la fois le sucre et la levure Mélangez bien Après les avoir dissous, le sucre s’est dissous à l’intérieur. Dans notre farine , nous ajoutons 1 cuillère à café de sel. et ajoutez nos ingrédients liquides, l’eau avec la levure et le sucre et mélangez constamment . votre farine est sèche, c’est-à-dire qu’il vous faut un peu plus de liquide, vous en ajouterez un peu. Après l’avoir un peu mélangée, j’ai mis des gants et je vais commencer à la pétrir un peu à la main . Les proportions sont de 500 grammes de farine et 250 grammes d’eau et 50 ml d’huile. Nous verrons comment la farine se comportera maintenant . posez-le sur la surface en bois et commencez à le travailler un peu avec nos mains. Au fur et à mesure que l’on travaille la pâte, le gluten se crée et la pâte devient plus souple . Vous pouvez voir qu’il a fallu toute la farine que nous avions sur la surface en bois . c’est collant j’enlève les gants On va la travailler un peu avec nos mains pour avoir la chaleur de nos mains, notre énergie, notre humeur Et on va la travailler Après l’avoir pétrie, je prends la pâte et fais une boule je la laisse dans la bassine, la recouvre d’une serviette et la laisse telle quelle sur la table car elle est chaude donc on n’a pas besoin de la mettre dans un endroit chaud La laisser environ 30 minutes, la laisser gonfler un peu 30 les minutes ont passé, notre pâte a un peu poussé, elle est devenue plus souple, vous pouvez voir comment elle s’est avérée, elle s’est reposée, la levure a aussi travaillé Maintenant ce morceau ici nous devons couper en 10 boules Nous faisons un cercle régulier de la pâte et la coupons Nous faisons des boules Et nous obtiendrons 10 petits pains de Thessalonique Nous les laissons aussi reposer un peu, pas trop longtemps, jusqu’à ce que nous préparions le reste Et nous avons dit que chaque fois que nous faisons quelque chose avec la pâte, nous la coupons, la coupons en morceaux, etc. laisser reposer au moins 5 minutes pour se détendre Alors on part couvrir les boules et on va maintenant préparer notre eau avec du miel Ici j’ai préparé 2 bols, des plats creux, des saladiers, tout ce que vous avez Et j’ai mis des graines de sésame dans un et ici je mettrai 1 cuillère à soupe de miel Si vous n’avez pas de miel vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de sucre Et 300 ml d’eau bouillante pour dissoudre le miel [Musique] Il va de soi que le sucre se dissoudra beaucoup plus facilement et plus rapidement que le miel, non ? [ Musique ] Bon, notre liquide est prêt. Nous allons cuire en même temps sur 2 plaques à pâtisserie que nous avons recouvertes de papier antiadhésif . laisse-les reposer [Musique] Je continue avec toutes les boules, je recouvre ces bâtonnets qu’on a fait et je continue Bon, j’ai fait 10 bâtonnets et je pars du premier j’ouvre un peu plus [Musique] Et je relie les extrémités ici, qui termine je vais travailler un peu Alors on prend notre chignon, pas du côté où on a fermé, mais d’ici, comme ça Et on le trempe dans l’eau, de cette façon On le laisse égoutter un peu Et on le trempe dans le sésame [Musique] Encore du point, pas là où ils sont fermés, par le haut et on le met sur notre poêle Et je continue, donc je prends un autre bâton, que j’ouvre aussi un peu après qu’il ait reposé [Musique] Je le ferme, je le travaille un peu pour coller je l’ouvre un peu avec les doigts et avec la partie, pas la ponctuation je le trempe dans l’eau avec du miel, je le laisse égoutter un peu Et à l’intérieur les graines de sésame [Musique] Ne mets pas toutes les graines de sésame ensemble, parce que ça trempe avec de l’eau et puis ça ne collera pas j’en mets cinq comme ça parce qu’ils vont gonfler, on va les laisser un peu couverts jusqu’à ce qu’on fasse la deuxième feuille Et puis tu verras ce que j’en ferai je continue avec la deuxième feuille je fais le reste, cinq On ouvre bien Fermer [Musique] Bon, on sort de ce côté On le met dans l’eau fraîche On le laisse égoutter un peu et on le met sur le sésame Tu vois que maintenant qu’il est à l’intérieur, parce qu’on en a assez fait, c’est imbibé d’un peu de liquide Alors maintenant on va mettre du sésame frais On ouvre On a dit, le bâton doit mesurer environ 30 cm Fermer, de cette façon, on le fixe un peu On le roule un peu sur le bois On le prend de l’autre côté, dans l’eau douce On égoutte, pour qu’il n’y ait pas beaucoup d’eau dans le sésame . Bon! Est-ce qu’on s’épuise vraiment comme ça ? On laisse tomber la dernière goutte puis on la met dans le sésame Et notre dernière ! ♫ ♫ ♫ Alors ça fait 10 minutes qu’on a fabriqué l’autre tôle et on fait quoi maintenant ? Vu la forme de nos bretzels, on essaie de les ouvrir un peu plus, non ? ♫ ♫ Parce qu’ils se sont reposés, ils sont plus malléables ♫ ♫ ♫ Et on laisse environ 25 à 30 minutes gonfler à nouveau ♫ ♫ ♫ et on va les cuire. On couvre bien sûr On fera de même avec la deuxième feuille A condition que nos bretzels lèvent une deuxième fois ? Nous préchaufferons notre four à 200 degrés à l’air libre pour que notre four soit prêt au moment de les cuire et nous les laissons couverts pendant 30 minutes puis nous les cuisons. Eh bien, 20 minutes se sont écoulées, je l’ouvre encore un peu . grand et on met la deuxième feuille 20 minutes à 200 degrés avec de l’air Et on attend 20 minutes se sont écoulées, on ferme le four et on sort nos tôles Regarde comme c’est joli Regarde ce qu’on a fait un chef-d’œuvre On va les laisser refroidir un peu et ensuite je te montrerai ce qu’il y a dedans Et bien sûr il est temps de l’essayer Regarde Tu écoutes ? Et je le casse. Incroyable ! Et nous l’essayons. Ce n’est pas joué Incroyable! Moelleux et croustillant sur le dessus Incroyable ! Est-ce cela qu’un chef-d’œuvre est censé être ? Maintenant que l’école commence, c’est la meilleure collation, la meilleure friandise à offrir aux enfants Avec un morceau de super fromage Et c’est là que notre vidéo d’aujourd’hui s’est terminée Avec les merveilleux incroyables petits pains préférés de Thessalonique J’espère que vous adopterez cette recette Envoyez-la à vos amis C’est très facile à faire Et il n’y a aucune raison de payer 70 minutes ou 1 euro pour un petit pain Quand avec seulement un euro on peut faire 20 petits pains Très simple ! Eh bien, vous les visiteurs de la chaîne qui êtes arrivés jusqu’ici Et vous pensez que cela vaut la peine de vous abonner J’attends votre abonnement, aimez, commentez Et partagez la vidéo avec vos amis Vous, les vieux amis, connaissez très bien tout le processus Et sans avoir à vous le dire Vous m’honorez toujours avec vos likes et vos commentaires Et faites-en la promotion Et avec votre amour que je ressens dans chaque commentaire Nous étions à Melody of Taste Avec Albina Toute la compagnie Et je vous envoie un gros câlin Mon amour Merci beaucoup Bonjour !