البطبوط و الملوي المغربي ناجح مئة بالمئة فالهواء الطلق، بني ملال

البطبوط و الملوي المغربي ناجح مئة بالمئة

CHAPTERS
0:00 المقدمة
0:24 المقادير
1:16 طريقة تحضير العجين
3:47 طريقة الاحتفاض بالعجين
4:10 تشكيل البطبوط
5:51 طبخ البطبوط
8:12 مقادير عجين الملوي
9:00 طريقة تحضير العجين
10:24 طريقة الاحتفاض بالعجين
10:40 تشكيل المسمن
11:27 تحضير خليط الدهن
12:05 تسريح الملوي
13:52 طبخ الملوي
15:14 النتيجة النهائية

#batbout #بطبوط_ناجح #بطبوط_مغربي #بطبوط #moroccanrecipes #moroccan #bread #msemen #مسمن #مسمن_مورق_ناجح #ملوي #melwi #recettefacile #recipe #2025 #easyrecipe #howto #homemade #breadrecipe #batboute #marocain #مخامر #سهل #عجينه #dough #mlawi #mlaoui #meloui #nature #naturelovers #الطبيعة

السلام عليكم مرحبا بكم معنا في حلقه
جديده اليوم غادي نصوروا معكم البطبوط من يد الاخت ديالي هي اول وحده
كتصيب عندنا البطبوط مزيان جيت حى لعندها باش نصور لكم نبداو بالمقادير عندنا كيلو لارب ديال
الدقيق الفرص حاولت ندير معكم كميه قليله باش ما
يجيكمش واعر راه مغربل من قبل ورابعه ديال
الفينو اي فينو عندكم نوعيه جيده معلقه كبيره ديال
الخميره حبيبات ملقه صغيره ديال السكر باش تحمر
معنا البطبوط هنايا انا عبرت لتر الماء وغادي نشوفوا هذا الكيلو ديال الدقيق شحال
غادي تدخل لينا ديال الماء الملحه ها انتما باقي مادرناهاش هذا البطبوط 100% ناجح كيجي
مفشفش هذا البطبوط ملالي اللي عنده العجانه ممكن يعجنوا في العجانه هاهي تجمعت معنا دابا العجينه دابا عاد غنضيفوا الملحه الملحه ديما
كتبقى على حسب الذوق كنذوبوها بشويه الماء المهم ان البطبوط يكون مدلوك مزيان
ياكسري كندخل الماء بشويه بشويه حتى كترخ العجينه العجينه كتبغي تلي مزيان العجانه مسهله
علينا الماموريه ولكن خا هكا
كيبقى البطبوط اللي كيتعجن باليد كيطلع حسن من كيتعجن في العجانه انتما العجينه كتكون رطبه
ما تكونش عجينه قاصحه ها انتماها تخمر
ياك واحد 10 دقائق ترتاح واحد 10 دقائق ونرجعوا لها غادي نغطيو عليها ونخليوها ترتاح 10
دقائق ونرجع معكم ها انتمايا العجينه من بعد ما
خليناها 10 دقائق
كتولي هي كدهنها بالزيت ه انتمايا كنلولبوه بالدقيق الفرص نعاودوا معكم حده اخرى العجينه منين دلكات مزيان ش كدير ك
الطرطقات هاهمايا كورناهم كاملين خرجت لينا 13 حبه
هذا غيكون مخمار ماشي كبير بزاف غادي نغطيوهم واحد 10 دقائق ونقرصوهم ها هي
العجينه من بعد ما ارتاحت كنقرصوها غير بشويه ديال الفورص ما نكثروش الفورص ياك هذه منين تقرصيها وريهم الرق اللي خصه
يكون فيها باش ما تجيش البطبوطه مبطعه
بزاف انتمايا شتي غادي نكملوهم في
التقراس وغنرجع معكم فوا هي كتسالي التقرص كتبدا طيب اول
وحده ماتخليهش مازال يزيد يخمر خمر بزاف ماكيطلعشنفخش البطبوط هاهو المخمر من بعد ما سالينا التكراس
دياله كنرجعوا نطيبوا الاولى العافيه كتكون مجهده
ياك حى تتسخن المقله مزيان وكنقصوها شويه غير موايان ماتكونش عافيه مهيله بزاف
ماتنفخش لكم كنحطوه غير شويه وكنقلبوه ديك ماخصوش يدير لينا البواقات ماخصناش نطلع
لنا البواقات عاد نقلبوه ديك الساعه ماكيبغيش
يتنفخ انا غنحاول ما نقطعش لكم التصوير باش تشوفوا كاع ليزيطاب باش ينجح معكم المخمر احناقلب البطاطه تنبقاو نقلبوا فيها حتى كتنفخ هاهي بدات كتنفخ حتى كنشوفوها طلعت عاد هي كترشها
بالزيت باش ماكتبقاش شهبه المطبخ كيولي
كيبري ها انتيا كنحيدوا الزيت كتحيد لينا هذك
الشهوبيه ديال الطحين وكتخليه يزيد يتحمر لينا بطريقه مقاده هو را البطبوط ا فوا كيتنفخ رايك
يكون طايب دابا غير كنحمرو [موسيقى] فيه ها هي البطبوطه ديالنا واجده ها انتما
شتي كتجي مذهبه يدك هنا صافي سخونه غادي نكمل بهذ الطريقه حتى
نكمل المخبوط ديالنا كله وديما منين تحيدوه تغطيوه
بسربيته باش يبقى يكون رطب كيجي مفشفش المطبوط دابا غادي نعجنوا العجينه ديال
الملوي غنبداو عندنا كيلو لارب ديال دقيق الفرص
اللي ديما تيكون مغربل من [موسيقى] رابعه ديال الفينو واحد معلقه صغيره ديال السكر هذ
غير باش كيتحمر لينا ماديروهاش ما بغيتوش والماء حى من بعد وغنقول لكم شحال دخل ديال الماء الملحه ديما هي كديرها حتى الاخر
باش كدلك بها العجينه كتعاونها في الدليك دائما ممكن نستعملو
[موسيقى] العشانه من بعد ما جمعنا العجينه دابا عاد
غنضيفوا الملحه نقول دخلات لي 650 مليلتر ديال
الماء دابا نعبرها لكم بكيسان العنبه ونكتبها لكم في صندوق الوصف ندخل هذا الماء اللي درنا مع
الملحه وغنخليوها ترتاح هذ ما تحتاجش تدلك كنغطيوها بالبلاستيك وكنخليوها واحد
الساعه رب حتى كترتاح
لينا هي كدلك راسها براسها هنايا حنايا دهناها بالزيت باش غنديروها
في البلاستيك غنخليوها نص ساعه لارب حتى اثر ماشي مشكل ونرجعوا لها انتمايا ها هي
العجينه من بعد ماها
ترخات شتوا نديها بشويه بالزيت
وغادي تقج العجينه نديروها كويرات اللي بغى يصيب نفس العجينه يديرها مسمن غنخليو العجينه تفتح واحد خمسه دقائق
ضروري نغطيوها باش ماديرش لينا واحد القشر ونرجعوا ليها هنا عندنا الزبده هذه
ديال الباطه اي زبده ديال الباطه عندكم كنذوبوها نص زلافه ديال الزيت ونص
زلافه ديال الفينلو
وخماره هذا الخليط هذا العجين هذا صافي
وكنخلطوه هنايا تنتهناو من هذك تندير الزبده بوحدها الطحين بوحده كتخلط هي هذا
الخليط وكتخدم معه الا شاطره كيبقى ماشي مشكل نبداو بالولى اللي
صيبنا كندهنوا ديما سطح العمل بالزيت هاتوما انتما كنرش
بالخليط المهم اننا ندير هذا الخليط بين جميع الطبقات باش يجينا مورقز كنحاولوا نجبدوا العجينه انتما بهذ الطريقه وكنبداو نلويو كنرخفوا يدينا في
اللويان الاخره كنحاولوا نجمع صافي به الطريقه وكنحط نردوها البلاطو هذا الخليط هذا ممكن نسموه باي
حاجه بغينا ممكن ندير فيه الزعتر ممكن ندير فيهجه نقطعوها رقيقه
زعيتره اللي بغينا نخلطوه معهرش ها هويا من بعد ما
سالينا المنوي كنرجعوا الاولى كتكون طابت
نطلقوها نقرصوا ديما بالاصابع صافي وكنز نهزوها نديوها المقله
اللي تكون سخونه من قبل ها انتما هينا كنلوحوها في
المقله غير واحد 30 ثانيه وكتقلبها باقى بحال غير كتشمع لينا من هنا وكنقلبوها العافيه كتكون تكون
موايان ما تكونش مجهده بزاف باش ما يتخفش لينا الملوي قبل ما يطيب كنبقاو نقلبوا فيها ميه هي بتنفخ ها هي
كتحلها باش كتجي مورقه سخونه ه انتما البطبوط ديالنا كيفاش
كيجي كيجي محلول
خفيف شتي
ملوي انتمايا باش كيجي مورق ها
انت شتو كيجي مورق من
الداخل بالصحه والراحه نتلاقاو في الفيديو الجاي ان شاء เฮ
[موسيقى]