Yoğurtlu Pancar Mezesi Tarifi
Malzemeler:
• 1 adet büyük boy pancar
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş taze sarımsak (veya normal sarımsak)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (sotelemek için)
• Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
• Tuz (damak tadına göre)
• Süsleme için: Ceviz ve taze nane yaprakları
Yapılışı:
• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Pancarları rendeleyin.
• Rendelenmiş pancarları bor tavada zeytinyağında yumuşayana kadar 5-6 dakika soteleyin.
• Taze sarımsağı ve ince kıyılmış maydanoz ve derotunu ekleyin.
• Tuz ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın.
• Soğuyan pancar karışımını süzme yoğurda ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın.
• Üzerini ceviz ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
• Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
#recipe
Ingredients:
1 large beet
2 cups strained yogurt (turkish yogurt)
2-3 cloves fresh garlic (or regular garlic)
1-2 tablespoons olive oil (for sautéing)
A pinch of parsley (finely chopped)
A pinch of dill (finely chopped)
Salt (to taste)
For garnish: Chopped walnuts and fresh mint leaves