Eggless Gluten-Free Jowar Orange Almond Cake | Easy & Soft Cake Recipe | No Maida or Refined Sugar

This Eggless Gluten-Free Jowar Almond Orange Cake is soft, moist, and bursting with citrusy almond flavor – all made in just one bowl! It’s the third recipe in my “Summer in Every Slice” series, perfect for chai time, lunchboxes, or a guilt-free dessert.

Made with wholesome flours like jowar and almonds, and naturally sweetened with jaggery or raw sugar, this easy tea cake is gluten-free, egg-free, and kid-friendly.

Recipe Highlights:
Gluten-Free
Eggless
Refined Sugar-Free option
One Bowl, No Mixer
Perfect for summer!

Ingredients:

Zest of 2 Oranges
2/3 cup – Raw Sugar/Jaggery
1/3 cup – Ghee/Butter
1/4 cup – Orange Juice
1 tsp – Vanilla Extract
1.25 cups – Jowar Flour
1/2 cup – Almond flour
1/4 cup – Tapioca flour/Corn flour
1.25 tsp – Baking Powder
1/2 tsp – Baking Soda
1/4 tsp – Salt
1.5 cups – Milk
2 tbsp – Sliced Almonds

Detailed written recipe with all ingredient measurements by weight is on my blogpost: https://vanillatrails.com/epic-jowar-almond-orange-tea-cake/

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