Crema de espárragos con espárragos congelados. #lasrecetasdemamauniversitaria2.0

Crema de espárragos.

-1 bolsa de espárragos troceados congelados.
-1 cebolla
-1 ajo
-1 patata
-aceite de oliva virgen extra.
-Sal
-pimienta negra molida.
-agua

Paso a paso:
-Calentar en una olla un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
-Sofreír la cebolla y el ajo troceados.
-Añadir los espárragos congelados y rehogar junto al resto de verduras.
-Echar sal al gusto.
-Añadir la patata cortada en cachelos y remover para integrar.
-cubrir con agua 💧.
-Dejar cocinar a fuego 🔥 suave 20 minutos desde que arranque el hervor.
-Triturar con la batidora hasta obtener una crema homogénea, añadiendo un poco más de agua si fuese necesario.
-Pasar la crema por un colador para que quede más fina.
-Servir inmediatamente.
-decorar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos picatostes de pan 🍞.
Queda deliciosa 😋.

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crema de espárragos con espárragos congelados ponemos una olla en el fuego y echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra en la que vamos a sofreír un diente de ajo y una cebolla picada cuando tengamos el sofrito preparado agregamos la bolsa de espárragos verdes troceada sofreímos los espárragos junto a la cebolla y el ajo agregamos sal echamos una patata cortada en cachelo cubrimos con agua dejamos que cueza 20 minutos desde que arranca el herbor comprobamos que la patata esté tierna y vamos a triturarlo ajustamos el punto de sal y le vamos a agregar también un poquito de pimienta negra y lo paso por el chino para que la textura quede más fina y suave emplatamos y a mí me gusta servirlo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos tostones de pan te aseguro que esta crema está buenísima