Köfte im Fladenbrot

Hol dir den Geschmack von deinem türkischen Lieblingsimbiss nach Hause – mit saftigen Köfte, warmem Fladenbrot und cremigem Joghurt. 🔥

🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.)
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 400 g Rinderhack
• 1 TL HENSSLERS Scharfes Gewürz
• 1 TL HENSSLERS Paprika edelsüß
• HENSSLERS Gewürzsalz
• 5 EL HENSSLERS Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Zwiebel
• 1 Bund glatte Petersilie
• ½ Gurke
• 150 g griechischer Joghurt
• HENSSLERS Pfeffermix
• 1 Stück Fladenbrot

🍽 ZUBEREITUNG

1️⃣ Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rösten und anschließend fein mörsern. Hackmasse in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Chili, Paprika und Gewürzsalz würzen. Einen Schuss Olivenöl dazugießen. Knoblauch darüberreiben. Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken. Beides zur Hackmasse geben und alles gut vermengen. Hackmasse zu Köfte formen und diese in einer Pfanne in heißem Öl von allen Seiten ca. 12 Minuten unter ständigem Wenden braten.

2️⃣ Währenddessen die Gurke über einer Vierkantreibe grob reiben. Knoblauch fein reiben und dazugeben. Mit Gewürzsalz würzen und gut durchmischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen, sodass das Wasser austritt. Gurke über einem Sieb gut ausdrücken und zurück in die Schüssel geben. Joghurt dazugeben und gut mit der Gurke vermengen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und einen Schuss Olivenöl angießen. Alles noch mal gut vermischen.

3️⃣ Fladenbrot kurz aufbacken und anschließend aufschneiden. Joghurt-Gurkendip auf der unteren Hälfte verstreichen. Die Köfte darauflegen und das Brot zuklappen.

köpfe aus der Türkei Kreuzkümmel in der Pfanne bei mittlerer Hitze trocken geröstet Dann wäre das ein bisschen fein gemörsert Wir haben jetzt hier rin gewürzt mit bisschen Chili Paprikapulver ordentliche Prise Salz und ein Schuss Olivenöl Knoblauch Zwiebelwürfel Blattpedasilie dazu geben und das wird jetzt alles miteinander vermengt Jetzt wird’s ganz in Form gebracht Flach oval rösten das richtig Geschmack entsteht Für den Gurkentipp eine Gurke mit Schale über die grobe Reibe hobeln Knoblauchzee Salz dran entweder türkischen oder griechischen Joghurt Olivenöl Fladenbrot unseren Gurkendip rein Die kommen jetzt hier rein Guten Appetit Riesig Geschmack Yeah