Fougasse à la courgette

C’est meilleur quand c’est bon A la maison #102

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 20 min

– 400 g de farine (+ 2 c. à soupe)
– 20 cl d’eau
– 14 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 3 c. à soupe d’origan séché
– 2 grosses courgettes (600 g)
– 1 botte de menthe fraîche
– 1 c. à café de sel fin

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis l’eau petit à petit en malaxant à la main, ou avec un robot, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte en un grand rectangle et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez, équeutez, râpez les courgettes.
Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’origan séché et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Répartissez ce mélange sur toute la surface de la pâte, salez, poivrez et enfournez 25 min.
Saupoudrez avec 1 cuillère à soupe d’origan, ajoutez les feuilles de menthe et dégustez.

Bonus : rajoutez sur la fougasse du chèvre frais ou de la fêta

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Aujourd’hui,
je te prépare une fougasse aux
courgettes et à la menthe. Alors, aujourd’hui
je vais te préparer une recette qui est dans le
dernier numéro de la revue que j’adore. On est un tout petit
peu tôt pour la courgette mais c’est
pas grave je vous la
montre pour l’été. – Formidable. – Alors, 400 g de farine. – Hop hop hop 403. 402. 399. Oui 400, – J’aime quand
c’est précis. – J’ajoute une
cuillère à café de sel. – Une main à café.
– Hop. Ensuite, la levure chimique. Ensuite, on va ajouter
10 c.à.s d’huile d’olive. 1, 2, 3,
4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. – Formidable. – On a voulu vous
faire les recettes “je cuisine
en slip de bain” parce que quand
on est l’été on a envie
de bien manger, on invite
les copains mais on
n’a pas envie de passer des
heures en cuisine. – Tout à fait. – Donc on vous a
fait des recettes où il n’y a pas
à passer des heures. On met tout
dans la cocotte, on part nager,
faire de la plongée, on revient, hop ! Alors maintenant
je vais le mettre dans mon
bel appareil qui va me faire
une très belle pâte. – Tu pétris
en quelque sorte ? – Je pétris la pâte. Et donc je vais
verser petit à petit l’eau en fonction de la pâte,
comment elle évolue. Alors la
pâte est prête. – The pâte is ready. – Je farine. Elle sent bon
l’huile d’olive. Je vais
préchauffer le four. On va mettre un
chouïa d’huile d’olive. On dépose la pâte
sur la plaque du four. – Donc on fait
un beau carré. – Tu peux
laisser pas beau, mais j’ai
envie de faire beau. – Avec le reste
de la pâte, t’en refais une autre ?
– Ouais ! Maintenant on va
préparer les courgettes. On va les râper
assez finement. – Ah oui, carrément. – J’adore cette machine parce qu’elle est
complètement polyvalente. – 4 cuillères à
soupe d’huile d’olive. Tu mélanges bien. Tu sales, tu poivres. Et dans la recette
de la revue, tu mets une cuillère
à soupe d’origan. Mais moi, depuis que
j’ai croisé Noha, je mets du
zaatar, j’ai envie. Ou origan,
ou herbes de Provence, ce que vous avez. Moi j’ai tout ! Vous qui avez
des potagers, vous ne savez pas
comment passer les courgettes. On vous avait déjà fait
une terrine de courgettes basilic parmesan
qui est dingue. Ça, c’est une
autre recette géniale. Tu répartis du coup
bien tes courgettes râpées. Et tu enfournes
à 200°C pendant 25 minutes. Alors, on va la mettre
sur une jolie planche. Tu remets un
tout petit peu d’origan, ou d’herbes
de Provence, ou de zaatar. Et tu rajoutes
de la menthe. Jamais trop
d’huile d’olive. un tout petit
peu de fleur de sel. Et voilà, la fougasse aux
courgettes et à la menthe. – C’est beau,
c’est vert. – Ah bah c’est l’été ! Hum, j’ai
une petite idée. – Ah vas-y.
– Ne bouge pas. Ça me vient
comme ça, au goût. Moi je pense
que les recettes, elles sont faites pour
être un peu changées. Et si vous avez un
peu de chèvre frais ou un
peu de feta. – Tu twistes. – Tu rajoutes un peu
dessus, moi j’adore. Ou un petit
carré frais. – Bien joué !