Αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά, τέλεια παρέα στον μπακαλιάρο ή σε λαχανικά ψητά ή τηγανιτά
* Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μη ξεχάσετε να κάνετε like και κοινοποίηση, να αφήσετε αν θέλετε το σχόλιό σας και να κάνετε μια εγγραφή στο κανάλι είναι δωρεάν κι αν θέλετε πατήστε το καμπανάκι να σας έρχεται ειδοποίηση κάθε φορά που ανεβαίνει νέα συνταγή.
* Αν σας εμφανίζονται ξένοι υπότιτλοι μπορείτε να τους απενεργοποιήσετε πατώντας το c και έπειτα να τους ξαναβάλετε όποτε θέλετε κι έτσι θα φαίνονται μόνο οι ελληνικοί υπότιτλοι της συνταγής.
Υλικά
7 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
5 – 6 σκ. σκόρδου
1 φλ. ελαιόλαδο ή όσο πάρει
1/2 φλ. ξίδι ή όσο θέλουμε
αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και τις στραγγίζουμε καλά. Ρίχνουμε στο μούλτι το λάδι, λίγο αλάτι, το σκόρδο και τα πολτοποιούμε. Μόλις οι πατάτες κρυώσουν λίγο τις λιώνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μείγμα ελαιόλαδου – σκόρδου και το ξίδι και ανακατεύουμε με το μίξερ για να γίνουν σαν αλοιφή. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση ανάλογα τα γούστα μας. Συμπληρώνουμε δηλαδή ελαιόλαδο, αλάτι και ξίδι και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Δείτε τη συνταγή και στο:
https://kouzinomageiremata.blogspot.com/2014/05/blog-post_12.html
kouzinomageiremata Skordalia with potato Fluffy and velvety garlic sauce, perfect accompaniment to cod or grilled or fried vegetables Ingredients
7 medium potatoes cut into small pieces
5 – 6 cloves garlic
1 cup olive oil or as much as you like
1/2 cup vinegar or as much as you like
salt Boil the potatoes and drain them well. Pour the oil, a little salt, and garlic into the food processor. and we mash them. If you like my recipes, don’t forget to like, share and subscribe, it’s FREE! Once the potatoes have cooled slightly, mash them in a bowl. Add the olive oil-garlic mixture and the vinegar. and mix with the mixer until it becomes like a paste. We taste and adjust the flavor according to our tastes. That is, we add olive oil, salt and vinegar and mix again until the mixture becomes homogeneous. If you liked the recipe, please like and subscribe. I would be very happy, thank you