Schnelles Jambalaya Rezept von Steffen Henssler

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Einkaufsliste für 2 Personen:

3 Hähnchenkeulen
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Barbecue Gewürz
3 EL HENSSLERS Bratöl
1 Gemüsezwiebel
2 Stangen Staudensellerie
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
½ Chorizo
1 Maiskolben
1 grüne Peperoni
4 Zweige Thymian
1 EL Oregano, getrocknet
1 EL Tomatenmark
HENSSLERS Pfeffermix
250 g Reis
350 g passierte Tomaten
½ L HENSSLERS Gemüsebrühe
½ Bund glatte Petersilie
½ Zitrone

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ihr wolltet ja habe ich in den Kommentaren gelesen gerne behind the scene scenes und jetzt sind wir kurz vorm Video mir wurde aber gerade so ein wunderbarer das Cappuccino ja nex komm mal her zeig mal von Lado würde ich schätzen okay aber auch ein Galao galau galau pass auf Freunde ihr seht mal so ist vor ein trspannten Kaffee guck mal heute passieren mehrere Sachen wir machen erstmal ein geiles Rezept und zwar Jambal Laya also ein Hähnchenreiseintopf aus den Südstaten original man denkt immer kriolisch ist einfach Südstaden oder mm wer er nickt weiß das selber nicht so genau so wir sind gerade in der entspannten Vorphase guck mal hier so sieht’s vor mit Blech hingestellt wo alles drauf ist dann steht hier Jambal Laya und heute noch eine Besonderheit wir testen wir haben Bock auf Keramiktöpfe für uns wir haben ein Probe machen lassen hier guck mal schon mit Logo checken wir mal eine Runde können mal schreiben ob sowas Bock habt probieren wir es mal aus also to make a long story short ich trink noch ein bisschen Kaffee und dann geht’s eigentlich [Musik] los der Kaffee kickt rein Freunde jetzt geht’s los jambalaya jambalaya hieß das Lied nicht so nee wie hieß das noch bamboleo bambal Bamboleo so also was wir haben ist eine Hähnchenkeule haben wir hier die wird in der Mitte durchgeschnitten hier ist das Gelenk ungefähr wir schauen mal na wo ist er da ist er einmal so durchschneiden dann wird das ganze gewürzt und da Salz ist natürlich Pflicht das ist klar und es gibt die möglich nicht die Möglichkeit was man natürlich gerne macht ist Paprikapulver zu nehmen verschiedenster Sorten geräuchert nicht geräuchert marinieren ich habe aber Bock auf ein bisschen mehr Geschmack nimm mein Barbecue Gewürz ich will noch ein bisschen Barbecue Flavor mit dazu haben großzügig rein und jetzt auch hier klein dit Bratöl dazu dann schön einmal durchziehen dass die Gewürze sich verteilen dann kommen zu diesem Topf ich habe gerade so Gusseisen geredet ist natürlich ein wunderbar Nee ich habe gesagt was hab ich gesagt keram ein Guss eiserner Topf mit Imaille in imaaliierter also ein schöner Topf mit einer leckeren Beschichtung so den machen wir jetzt an ich wasche mir kurz ne ich wasche mir nicht die dadel wir warten kurz das heißt und dann braten wir Hühnchen an boah der Kaffee ah die Hitze ist da wir rösten das Ganze an ich nehme einmal Zwisch und weg gibt’s das eigent noch ja ne ja stimmt ne ich bin ein C Meister also Zeer wenn ihr Bock habt ne freunde ich bin euer Mann jetzt geht’s ans Gemüse wir nehmen Paprika rotgelb Zwiebel auf jeden Fall und das ganze etwas gröber schneiden ich zeige das mal kurz hinten den kleinen Schnuppi weg so und solche Stücke dass das bisschen aufblättert die andere Zwiebel mache ich dann gleich ich zeige euch nur einmal wie ich das jetzt hier schneide den Staunensellerie oder englischen Sellerie in solche Stücke und die Paprika zack hier noch bisschen das Weiße raus und da ich ein wunderbar schönes scharfes Messer hab kann ich auch locker durch die Haut schneiden in solche Stücke das alles wird jetzt geschnitten gucken wir mal ja das geht in die richtige Richtung das halt wichtig jetzt am Anfang der braucht noch zeig mal her hier gucken wir hier mal habe ich schon gedreht nee richtig anrösten Geschmack mitnehmen und wenn das fertig ist kommt das Hühnchen raus und das Gemüse rein das Wasser von dem Gemüse was natürlich jetzt austritt löst den Bratensatz der Hähnchenkeulen das ist natürlich perfekt dass wir den Geschmack mitnehmen dann kommt no dazu hier grob gehackte Knoblauchzehe dann haben wir jetzt hier eine Choriso die geht auch mit dazu sag mal so eine halbe reicht ja wohl dann haben wir hier Mais ungekocht schneiden wir in solche Stücke komm her du alter Mais so schneiden ey das aber was für richtige Idioten ey so oh Gott Sammer das Riescharf ey leomiumo dann Tymian dazu ganz wichtig und natürlich noch ein bisschen hier Pepperoni also hier kannst du echt grobe Kelle walten lassen zümer ist bisschen sehr viel und dazu auch wichtig Oregano also das kommt jetzt hier mit rein mit alles in unserem Gusseiteren Topf mit Beschichtung weiterhin angeröstet jetzt kommt Tomatenmark dazu bisschen durchrühren her oh die meid beschichtung schon geil dann schwch das darum du jetzt müssen wir das natürlich noch kräftig abschmecken jambal hat richtig Power die Pepperone die wir hatten die hatte auch richtig Zucht das heißt eine gesunde Schärfe ist dabei ich würde noch mal wenn ihr das Gewürz was ihr benutzt habt für die Hächenkohlen auch noch mal so rein wenn ihr Paprika ganz ruhig Paprikapulver benutzt habt nennt ihr das ich natürlich jetzt hier das Barbecue Gewürz und eine kleine Prese pfeffer darf nicht fehlen noch mal durchrühren tomatm hat jetzt genug geröstet dazu kommt jetzt Reis den rösten wir mit an guck mal also bzw anröst wir verteilen ihn dann kommt jetzt dazu Tomaten Passata also passierte Tomaten ohne Stücke und Brü einmal durchrühren ist alles verteilt unsere Hähnchenstücke komplett wieder mit dazu geben auch den ganzen Saft der jetzt natürlich übrig geblieben ist bis der ausgelaufen ist während sie jetzt geruht haben jetzt bisschen verteilen bisschen vermengen das muss es nicht oben drauf liegen das muss alles miteinander verbunden sein praktisch wie so ein Hähnchen Reiseopfen ne ich jetzt mal so ein kleiner Monk ich finde ja ganz gut wenn die Haut oben liegt so komm her hier jetzt Hitze seht ihr da es fängt leicht an zu blubbern einmal schon mal rein reinschmecken oh geil bisschen Schärfe Würzigkeit alles vorhanden jetzt Deckel drauf und dann geht das Ding so in den Ofen bei 200° bevor wir reingucken abonniert gerne diesen Channel macht die Glocke an dann bekommt ihr immer das neue Video 50 Minuten mal 200° schauen wir mal rein in unseren gusseisernen Topf jawohl mal her ja jetzt was heißt e wird angerichtet können wir können wir da drin lassen oder was man macht normalerweise ist kann man noch Flusskrebse Garnelen Krokodil alles was du sozusagen sum findest reinhauen bisschen Nelf fährt aber wir lassen das jetzt mal so mach nur ein bisschen Blattpedersel dran und dann sag ich mal so: “Guten Appetit.” So komm mal her hier schauen wir uns von innen auch mal an erstmal hier im Topf seht ihr Flüssigkeit perfekt aufgesen vom Reis von allem verdampft das ganze gegart so wir wollten eigentrichten aber komm wir müssen schon bisschen zeigen ne so bisschen Blattpedersilie pass auf bisschen Zitrone hau ich mir noch drauf ich ma das ja ganz gerne dann bisschen Säure gucken wir das Grundrauschen vom Geschmack boah geil ist natürlich ganz viel los ne viele Gemüse Barbecue Gewürz Salz Knoblauch Zwiebel eine schöne Schärfe durch die Pepperoni auch aber angenehm also pikant ne jetzt das Hähnchen noch super super nicht trocken also das ist echt das zum Gericht alles rein Ofen keine Ahnung bügeln sonst was machen rausgehen zurückkommen auf den Tisch guten Appetit hier ist die Einkaufsliste und die Einkaufsliste für Jamalia für zwei Personen braucht ihr drei Hähnchenkeulen 52 g Reis eine äh große weiße Zwiebel jene gelbe und rote Paprika eine ähm was soll das denn schon wieder heißen ey grüne Pepperoni mein Gott ey wenn ihr es genauso wenig wie ich lesen könnt geht ihr in die Beschreibung dieses Videos da ist das noch mal richtig schön zu lesen dann zwei Knoblauchzehn zwei Schunsellerine halbe Chorizzo Esslöffel Tomatenmark Tymi Oregano Maiskolben 350 ml passierte Tomaten halben Liter Brühe und auch ein bunt halbes Bund glatte Pedersilie und das Barbecue Gewürz war dran na wo ist er da ist er das war Hänzler schnelle Nummer noch mehr Rezepte Ideen und Produkte bekommt auf handenlers.de mein Geheimtipp direkt für den Newsletter anmelden gibt’s direkt 10% Rabatt die neuesten Rezepte die neuesten Geheimnisse und natürlich sind wir auf TikTok und auch auf Instagram mit der Stellnummer vielen Dank bis zum nächsten Mal