Easy Coconut Macaroons Recipe/so delicious/ No flour cookies recipe #lazeezpakwaanwithbushra
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बिस्मिल्लाह रहमा रहीम आज मैं बना रही हूं कोकोनट मैक्रोन यह भी सिर्फ थ्री चीजों से बनेगा बस तीन इंग्रेडिएंट्स हैं इसके इसमें थ्री से फोर कप आप तीन से चार कप जो है शडेड जो है कोकोनट ले लें या कोकोनट पाउडर भी ले सकते हैं सॉरी इसमें कंडेंस्ड मिल्क मैंने डाला है हाफ 10 क्योंकि मुझे ज्यादा मीठा नहीं बनाना था अगर आपको ज्यादा मीठा अच्छा लगता है तो आप पूरा कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं वैसे सही बेस्ट फ्लेवर के लिए पूरा 10 ही डाल देना चाहिए मगर हमारा कोई मीठा इतना टेस्ट नहीं खाता तो इसलिए मैंने इसमें हाफ डाला है क्योंकि कोकोनट का भी बहुत अच्छा सा फ्लेवर अपना आता है तो मीठाई से उसका फ्लेवर थोड़ा डाउन हो जाता है तो अपना फ्लेवर अच्छा लगता है वो आप लोग के ऊपर डिपेंड करता है जिसके जिसको स्वीट ज्यादा अच्छा लगता है या जिसको इस तरह का लाइट स्वीट अच्छा लगता है उस तरह आप कम ज्यादा कर सकते हैं यह भी फ्लेक्सिबिल है कोई टेंशन नहीं है बस मैंने थोड़ा सा टन बचा लिया है तकरीबन हाफ से थोड़ा कम है तीन एग लिए हैं मैंने अगर आपके पास लार्ज एग है तो आप टू ही लें और मेरे मीडियम साइज थे थोड़े बल्कि मुझे थोड़े स्माल ही से लग रहे थे तो इसलिए मैंने तीन ले लिए हैं अब इसकी जो योक होता है जर्दी जो होती है इसको अलग कर लें और वाइट अलग कर लें क्योंकि हमें इसमें कुकीज़ में सिर्फ वाइट चाहिए इस एग को अलग-अलग इसलिए मैं तोड़ रही हूं कि समटाइ्स ऐसा होता है कि अंदर से एग खराब होता है तो बाकी एग्स को भी खराब कर देता है और फिर फेंकना पड़ता है सारे के सारे तो वन बाय वन करेंगे तो इससे यह होगा कि सही से निकलेंगे सारी चीजें तो तीन एग वाइट लिए मैंने उसमें थोड़ा सा मैंने पिंच ऑफ साल्ट डाल दिया है यह हैंड मिक्सर से भी कर सकते हैं और ये वाली मशीन हो उससे कर सकते हैं इससे नो प्रॉब्लम जो जिस जो आपको सूटेबल हो यह देखें इस तरह बिल्कुल फ्लफी सा करना है बिल्कुल अच्छा सा जो वो अपने फॉर्म में आकर उधर उसी शेप में रुक जाए मतलब इतना आप देखना है इस तरह की पीक रखनी है इसकी और फिर इस तरह हल्के-हल्के हाथों से इसको थोड़ा-थोड़ा करके इसको फोल्ड करना है अब कोकोनट डालकर बहुत ज्यादा प्रेशर नहीं डालना है इसमें बस सिर्फ मिक्स करना है इसे इस तरह मैंने तीन-चार बैचेस में कर डाला है आहिस्ता-आहिस्ता इस टाइम पे आप थोड़ा सा वनीिला एसेंस डाल सकते हैं या कोकोनट एसेंस अगर है तो वो डाल दें अगर नहीं भी डालेंगे तो कोकोनट की अपनी अच्छी सी खुशबू होती है वो तो आती ही है वैसे दुकानदार वगैरह में वो डालते हैं इसमें वनीला एसेंस डालते हैं मगर मैंने नहीं डाला क्योंकि यह जो मैक्रोन होता है वो इसी तरह का होता है इसमें मैदा भी नहीं जाता एक मैक्रोन और मैक्रोन दोनों में फर्क होता है लोग दोनों मिला देते हैं वो अलग-अलग चीजें हैं बस आप कोई भी स्पून से लेकर आप इस तरह अपना उसको बारी-बारी शेप में डाल दें क्योंकि ये जो शेप होगी वो वही शेप रखेगा बेकिंग के बाद भी उसमें कोई अलग सी चेंज नहीं आएगी क्योंकि जो एग वाइट होता वाइट होता है ये वही बेक कर इसको स्लो हीट पे जब बेक करते हैं तो बहुत उसी ही शेप में रह जाता है ये और बस थोड़ा सा हार्ड हो जाता है क्योंकि यह अब यह उसकी वजह से थोड़ा क्रिस्पी होगा और कंडेंस्ड मिल्क की तरह की वजह से थोड़ा चई हो जाएगा अब मैंने ओवन को प्रीहीट कर लिया था 320 पे और तकरीबन ये आधे घंटे में आधे घंटे या 25 मिनट से 30 मिनट के अंदर मतलब बिल्कुल ऐसा अच्छा कलर आ जाए गोल्डन ब्राउन आगे पीछे और यह थोड़ा सा अच्छा सा क्रिस्पी जैसा हाथ हाथ लगाने से हार्ड सा लगे तो आप इसको निकालें क्योंकि यह ऊपर से तो हार्ड होगा मगर जब हम खाएंगे तो अंदर से चोई हो होगा बाय एग पे मैं डाल देती हूं ताकि थोड़ा जल्दी से यह ठंडा हो जाए ठंडा भी ये जल्दी हो जाएगा कोई बहुत देर नहीं लगेगी अभी दूसरी ट्रे भी मैंने बेकिंग पर रख दी है क्योंकि इतने में दो दो ट्रे बन गई थी मेरी क्योंकि मैंने आपको बताया ये बेक होने के बाद भी बहुत बड़े नहीं होते बिकॉज़ सेम साइज रहते हैं तो ये बहुत ज्यादा क्वांटिटी में नहीं बनते हैं बस इतनी ही क्वांटिटी में बनेंगे इसको खाकर देखा है मैंने बहुत मजेदार है बहुत ही ज्यादा कोकोनट का फ्लावर जा रहा है ऊपर से क्रिस्पी अंदर से चोई तो कोकोनट तो वैसे ही मजेदार होता है और बहुत ही मजे का लग रहा है यह रेसिपी जरूर ट्राई करिएगा और यह बहुत क्विक बना है बहुत जल्दी-जल्दी से बन गया है और जल्दी-जल्दी खत्म भी हो गया है थैंक यू फॉर वाचिंग