Recette du sablé breton croustillant & fondant

Dans cette vidéo, je partage ma recette de sablé breton, ce biscuit traditionnel français au bon goût de beurre, parfait en dessert ou en goûter. Simple, gourmand et léger — idéal pour tous les amateurs de pâtisserie maison !

🧑🏻‍🍳 Ce que vous allez apprendre :
– Réaliser un sablé breton croustillant avec une texture fondante
– Utiliser les bons ingrédients : farine, beurre, sucre, jaune d’œuf, levure, sel
– Astuces pour réussir un biscuit breton doré

🔪 Matériel recommandé :
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📋 Recette pour un cercle de 24 cm
Ingrédients :

Farine : 175 g
Beurre doux : 100 g
Sucre : 100 g
Levure chimique : 5 g
Jaunes d’œufs : 3
Sel : 1 pincée

Cuisson :
Température : 160 °C
Durée : 20 min

Étapes dans la vidéo :
00:00 – Intro & présentation de la recette
00:09 – Les ingrédients
00:42 – Mélange des ingrédients
01:19 – Travail de la pâte
02:28 – Cuisson du sablé breton
02:56 – Résultat

✅ N’oubliez pas :
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bonjour à tous aujourd’hui je vais vous donner ma recette de sablé breton pour diverses pâtisseries essentiellement des tartes aux fruits tartes fraise tartes frangoise et cetera allez c’est parti alors pour notre sabel breton il nous faudra 175 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 5 g de levure chimique et trois jaunes d’œuf que nous mettrons à la fin on va commencer par mettre la farine le sucre avec une pincée de sel j’ai oublié de le dire le beurre la levure on met tout au batteur en première avec la feuille on peut le faire à la main aussi ça va très bien on mettra les œufs une fois que ça sera sablé voilà mon ensemble est sablé donc là je vais ajouter les œufs les jaunes d’œuf les trois et on va remettre en première c’est une opération qui qui peut se faire à la main comme je l’ai dit tout à l’heure là on va remettre en première quelques minutes voilà c’est terminé le sabelé breton est prêt fait une belle pâte bien jaune n’hésitez pas à mettre le beurre à température ambiante presque un peu chaud pour que ça se ça se lie bien bon là on va étaler le sabliel breton on a fait une belle boule bon ça casse c’est normal on va l’étaler pour qu’il rentre dans ce cercle là un cercle de 24 cm de diamètre voilà alors on va mettre un peu de farine on fait une abs épaisse là je l’étale directement sur ma plaque de cuisson je su de la manipuler après il faut que ça soit régulier qu’ a la même épaisseur partout voilà on va être bientôt bon voilà là on vient positionner le cercle et puis on enlève le surplu on va pir mettre au four à 160° voilà après 20 minutes de cuisson tout juste le sablet retour et cuit voilà on peut enlever directement le moule vous avez vu j’ai pas besoin de le graisser ça il y a assez de beurre dans le dans le sablé breton pour que ça ça ne colle pas voilà je viens de décoller mon sable breton c’est fragile faut faire attention là moi je vais le mettre sur un petit un petit rond or et je vais le mettre dans cette position à l’envers voilà beau côté voilà le sable breton est terminé euh vous pouvez l’utiliser pour diverses pâtisseries comme je l’ai dit tout à l’heure tartes et cetera et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles vidéos