Biber dolması «les poivrons farcis» #cuisineturque #turkishfood #recetteturque #dolma #biberdolması

aujourd’hui on va faire des mini dolms avec des tout petits poivrons [Musique] vous commencez par hach moyenne dans une poêle vous mettez l’équivalent de 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol faites revenir vos deux oignons vous continuez avec 150 g de viande haché de bœuf et quand elle est bien cuite vous ajoutez deux tomates coupées en dé vous faites cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus vous ajoutez ensuite une cuillère à soupe de concentré de tomate la moitié d’une cuillère à café de piment paillette un petit peu de poivre une cuillère à café de sel vous mélangez pendant 1 minute et vous ajoutez 250 g de riz que vous avez lavé vous le faites revenir pendant 2 3 minutes vous coupez le feu ajoutez une poignée de persil haché vous mélangez la garniture est prête prenez les poivrons que vous avez rincés vous coupez le haut retirez le centre vous retirez aussi les graines qui a à l’intérieur ensuite à l’aide d’une petite cuillère vous allez les parcir il faut pas les remplir jusqu’en haut et il faut éviter de les tasser parce qu’il risque d’éclater à la cuisson [Musique] pour les bouchons vous pouvez mettre des tomates ou des tomates cerises [Musique] quand vous avez terminé vous les disposez au fond d’une casserole ensuite dans un saladier vous mettez une cuillère à soupe de concentré de tomate vers dessus un verre et demi d’eau bouillante une pincée de sel vous mélangez vous versez cette sauce sur les dos main et vous versez en plus un verre et demi d’eau chaude vous couvrez et vous laissez cuire voilà au bout de 50 minutes