İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi. #foccacia #ekmek #ekmekyapımı #italyan

🇹🇷 Focaccia İtalyan Ekmeği Tarifi

Malzemeler:
• 4 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Üzeri için:
• 5 adet doğranmış çeri domates
• 2 dal yeşil soğan (sadece yaprakları)
• Bolca taze biberiye
• (Dilerseniz zeytin, kırmızı soğan, biber gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz)

Hazırlık:
1. Geniş bir kapta un, maya, şeker, tuz, zeytinyağı, kuru biberiye ve ılık suyu karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
2. Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru yağladığınız 32 cm’lik bir borcama alın ve elinizle yayın.
4. Tekrar üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Üzerine doğradığınız malzemeleri dizin ve zeytinyağı gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 180–200°C fırında 30–35 dakika pişirin. (Kontrollü olun, üzeri güzelce kızarınca fırından alın.)

Afiyet olsun! 🍞

⸻

🇬🇧 Focaccia – Italian Bread Recipe

Ingredients:
• 4 cups of flour (I used whole wheat flour)
• 2.5 cups of warm water
• 1 teaspoon heaping sugar
• 1 level teaspoon salt
• 1 packet of instant yeast
• ½ cup olive oil
• 1 teaspoon dried rosemary

For the Topping:
• 5 cherry tomatoes, chopped
• 2 stalks of green onion (green parts only)
• Plenty of fresh rosemary
• (Optionally, you can decorate with olives, red onion, peppers, etc.)

Instructions:
1. In a large bowl, mix flour, yeast, sugar, salt, olive oil, dried rosemary, and warm water until you get a soft dough.
2. Cover and let the dough rise for 1 hour.
3. Transfer the dough into a greased 32 cm baking dish and spread it out evenly.
4. Cover again and let it rest for about 30 more minutes.
5. Top with chopped ingredients and drizzle with olive oil.
6. Bake in a preheated oven at 180–200°C (356–392°F) for 30–35 minutes. (Keep an eye on it; it’s done when the top is golden brown.)

Enjoy your focaccia! 🍞

bugün bol zeytinyağlı yumuşacık dokusuyla nefis bir foko ekmeği yapıyoruz fokço ekmeğimizin için gerekli olan malzemeler 4 su bardağı elenmiş un 1 paket institat maya 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı ılık suyumuz yarım su bardağı zeytinyağımız unumuzu güzelce yapışkan bir kıvama getirip sakız gibi bir kıvama getiriyoruz hamurumuz şöyle yapışkan bir kıvam aldı diye üzülmeyin zaten önemli olan dokunduğumuzda elimize yapışan yapış yapış bir hamur olması ben burada unumda tam buğdaylı un kullandım italyan mutfağından sofralarımıza gelen ama artık bizden biri olan bu tarif fokço ekmeği aslında pizzanın kardeşidir hamurumuz yapışkan bir kıvama geldikten sonra zeytinyağımızı ve biberiyemizi ekleyip hamurumuzu tekrar güzelce bir 3 dakika veya 5 dakika yine yoğuruyoruz yoğurduğumuz hamurumuzu 1 saat veya 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz ve iki kat kabarmasını istiyoruz hamurumuz dinlenip ve kabardıktan sonra pişireceğimiz tepsimize veya borcamımıza alıyoruz borcamımızı veya pişireceğimiz tepsiyi güzelce zeytinyağıyla şöyle bir fırça yardımıyla iyice yağlayıp güzelce hamurumuzu tepsimize veya borcamımıza ilave ediyoruz elimizi zeytinyağıya değirip hamurumuzu güzelce hafif hafif hareketlerle tepsimize veya borcamımıza hafif hafif hareketlerle yayıyoruz fakatço ekmeğimizin hamurunu güzelce borcamımıza yaydıktan sonra ellerimizi zeytinyağıyla yağlayıp şöyle bir hafif hafif hareketler yaptıktan sonra streç filmle iyice hava almayacak şekilde güzelce üzerini kapatıyoruz 20 dakika veya 30 dakika tekrar hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz ve şimdi fakacho imzası parmak uçlarımızda küçük çukurlar açıyoruz ekmeğimizin olmazsa olmazı sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp şöyle ekmeğimizin üzerine sürüyoruz ardından üzeri için klasik zeytin yerine ben çev domatesi yeşil soğan ve bolca biberiye kullandım zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz renk koku lezzet hepsi bir arada 180 veya 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz fırından çıkınca mis gibi kokusu mutfağa sarıyor altı üstü çıtır çıtır iç dokusu yumuşacık işte fakacho ekmeğimiz hazır ister kahvaltıya ister çorbanın yanına siz de bu İtalyan ekmeğini beğendiyseniz kanalıma abone olmayı bildirim zilini açmayı unutmayın