Batbout
– 400 g de farine
– 100 g de semoule extra fine à défaut 100g farine
– 350 ml d’eau tiède
– 1 cac de levure boulangère
– 1 cac de sel
– 1 cac de sucre
Préparation:
– Dans un saladier, placez tous les ingrédients secs.
– Puis ajoutez l’eau tiède et pétrir 3 minutes.
– Couvrez et laissez pousser 45 minutes puis formez des petites boules, étalez-les puis laissez lever entre deux torchons 15 à 20 minutes avant la cuisson.
– Dans une poêle chaude, faites cuire chaque batbout marocain sur une face puis retournez-les dès qu’ils gonflent.
– Le batbout cuit très rapidement, en quelques minutes seulement.
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