Olvídate del frío con la Crema de Calabaza Más Rica del Mundo (y se hace en minutos)

Ingredientes:
500 gramos de calabaza
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 o 2 pimientos
1 cabeza de ajos
Chiles cuaresmeños y puerro
Sal y pimienta y romero al gusto
Aceite de oliva
1/2 taza de leche evaporada
Queso fresco y crema de leche.
Crutones:
1 pieza de pan
Paprika y ajo en polvo
Pimienta y sal al gusto
1 nuez de mantequilla.

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[Música] ¿cómo va el frío por allá porque por aquí se siente con ganas y el cuerpo ya empieza a pedir sopita pero no cualquiera no señor hoy te traigo una crema de calabaza suave humeante y con ese toque reconfortante que solo un buen plato caliente te puede dar y mira esta belleza de calabaza está en su punto perfecto tan redondita tan madura como diciendo “Prepárame que ya estoy lista solo voy a usar la mitad así que cuchillo en mano y apartirla con cariño que la cáscara es durita y no se deja fácil pero como todo en la vida con paciencia y buen humor se puede sacamos las semillas con una cuchara y si quieres secarlas y tostarlas después eso ya es un bonus corto la calabaza en trozos para que no se tarde en el horno ¿quieres cocinarla al vapor se puede claro que sí pero si la horneas junto con los demás ingredientes el sabor se transforma se concentra se intensifica se vuelve más interesante la calabaza es muy versátil sirve para postres sopas salsas conservas y hasta como mantequilla saludable pero hoy se va a convertir en una crema sedosa y sabrosa perfecta para estos días de frío intenso ahora vamos con una zanahoria las pelamos y seguimos con media cebolla y si te gusta más intenso la pones entera hoy se vale la cortamos en trozos medianos y enseguida un pimiento morrón yo tengo dos pequeños les quitamos las semillas el pedúnculo y listo puedes añadir tomate también si quieres otro matiz de sabor aquí tengo puerro picamos un poco la parte blanca y de las hojas solo usaré una o dos tiene un sabor profundo como esas palabras que no se olvidan y ahora atención llegó un invitado especial una cabeza de ajo entera no la vamos a pelar solo le quitamos la punta aunque si prefieres pelarlo antes no hay problema a la bandeja va primero la calabaza en trozos después los pimientos y ahora el toque especial chiles cuaresmeños picantes sabrosos y elegantes le siguen la zanahoria luego la cebolla y la cabeza de ajo no olvidemos el puerro picado colocamos unas ramitas de romero fresco sal al gusto pimienta negra recién molida y un chorrito sexy de aceite de oliva extravirgen como quien se perfuma antes de una cita y al horno 40 a 50 minutos a 200ºC hasta que todo esté tierno doradito y perfumado mientras se hornean nuestras verduras vamos a preparar crutones caseros porque esta crema merece una corona crujiente cortamos un pan en cubitos o en rebanadas si prefieres tostadas rústicas los ponemos en un bowl y empieza la fiesta de sabores pimienta negra paprica ajo en polvo salo y aceite de oliva mezclamos bien con amor con intención y agregamos más pprica más pimienta porque en días fríos más sabor es más abrazo a la sartén un poquito de mantequilla uno o 2 minutos moviéndolos con cariño nada de abandonarlos ¿eh porque se pueden quemar [Música] las verduras ya están listas las dejamos enfriar un poco para no quemarnos y luego sacamos la pulpa de la calabaza está tan suave que se deshace con solo mirarla [Música] todo se va directo a la licuadora porque cuando estos ingredientes se juntan no solo se mezclan se potencian y el resultado es una crema de calabaza con un sabor profundo cálido y absolutamente reconfortante [Música] un buen caldo de verduras o caldo de pollo y ahora a licuar no vamos a colar nada ¿eh queremos la textura espesa y con cuerpo pasamos el licuado a la olla la calentamos a fuego medio y cuando rompa el hervor echamos leche evaporada o si quieres un toque más goloso crema de leche también se vale cocinamos por cco o 6 minutos más revolviendo de vez en cuando no queremos que se levante y se desborde así que mucho ojo rectificamos la sal y ya está ahora sí a servir colocamos la crema en un platito hondo [Música] le ponemos los crutones doraditos quesito fresco un chorrito de crema infaltable en esta receta para cerrar con broche de oro mira esa textura suave envolvente perfecta como una caricia caliente en medio de este frío invierno mmm hala qué rico esta cremita es deliciosa perfecta para estos días donde el frío anda haciendo de las suyas esta receta te va a salvar ayúdame a compartirla nos vemos muy pronto aquí en Guti Cocina buen provecho [Música]