Kunafa Dessert In Indian Style | Easy Arabian Dessert Recipe | Kunafa Dessert Recipe Without Baking

Kunafa Dessert In Indian Style | Easy Arabian Dessert Recipe | Kunafa Dessert Recipe Without Baking

Ingredients

Lachchha Sewai- 120g
Ghee- 2 tbsp

For Syrup
Water- 1/2 cup
Sugar- 1/4 cup
Rose essence- 3-4 drops
Elaichi powder- 1/4 tsp

For Kunafa Filling
Milk- 2 cup+ 3 tbsp
Cornflour- 3 tbsp
Sugar-1/4 cup or as per taste
Kesar- 1 pinch
Elaichi powder- 1/4 tsp

Finely chopped pista for decoration

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Cake Recipes- https://www.youtube.com/watch?v=iD4EJYsFVcI&list=PLRHtcX-1GWQRFhSUfomToPFaHpUnLqKZs

Breakfast Recipes- https://www.youtube.com/playlist?list=PLRHtcX-1GWQSc9kVBMMfhSjH0hFdwBxbz

Snacks Recipes- https://www.youtube.com/playlist?list=PLRHtcX-1GWQS7eBfKuTO1KXEtymk6lja1

Desserts recipe- https://www.youtube.com/playlist?list=PLRHtcX-1GWQTkh8iYL5pPDKqFXCBoW1Fn

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आज के डिश देखकर ही आप समझ गए होंगे कि आज मैं क्या बनाने वाली हूं तो आज मैं बनाऊंगी बहुत ही इजी तरीके से कुनाफा डेजर्ट कह सकते हैं कि हम आज इंडियन स्टाइल में कुनाफा डेजर्ट बनाएंगे जिसमें बेकिंग भी करने की जरूरत नहीं है बहुत ही आसानी से यह डेजर्ट बनेगा और बहुत ही ज्यादा यम्मी बनता है बनाने में भी टाइम बहुत कम लगता है और बहुत ज्यादा डिलीशियस बनता है तो आई होप आपको आज की रेसिपी जरूर पसंद आएगी देखने में डेजर्ट जितना सुंदर लगता है ना उससे कहीं ज्यादा यह खाने में डिलीशियस लगता है और इसमें चीज वगैरह भी हम नहीं डालेंगे बहुत ही इजी तरीके से इसे बनाएंगे और बहुत ही ज्यादा यम्मी बनेगा तो आइए शुरू करते हैं आज का यह बहुत ही इंटरेस्टिंग वीडियो तो सबसे पहले कुनाफा बनाने के लिए मैंने यहां पे लिया है 120 ग्राम लच्छा सेवई यह आपको कहीं भी मार्केट में आसानी से मिल जाएगा बहुत ही बारीक वाली यह सेवई होती है क्योंकि कुनाफा के लिए स्पेशल डो जो आता है ना वह हमारे यहां नहीं मिलता है तो इसलिए मैंने यह लच्छा सेवई ली है इससे भी बिल्कुल वैसा ही इफेक्ट आता है तो यहां पे 120 ग्राम लच्छा सेवई मैंने ले ली है इसके यह लच्छे काफी लंबे-लंबे होते हैं तो इसको मैं तोड़कर थोड़ा छोटा-छोटा कर दूंगी सेवई को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लिया है इस तरह से तो सेवई हम इस तरह से तैयार कर लेंगे इसको हम बाद में फ्राई करेंगे तो सबसे पहले हम तैयार कर लेते हैं कुनाफा के लिए सिरप तो सिरप के लिए मैंने यहां पर लिया है एक सॉस पैन में हाफ कप पानी उसमें ऐड किया है 1/4 कप चीनी और अब इसको हम बॉईल होने देंगे जब पानी में एक बॉईल आ जाएगा और चीनी अच्छे से घुल जाएगी पानी में तो हम फ्लेम ऑफ कर देंगे तो यहां पे चीनी अच्छे से घुल गई है अब तुरंत फ्लेम ऑफ कर देना है ज्यादा हमें पकाना नहीं है इस चाशनी को और इसमें दो-तीन ड्रॉप डाल देंगे रोज एसेंस और 1/4 टीस्पून डाल देंगे इलायची पाउडर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और यह हमारा कुनाफा के लिए सिरप तैयार हो गया है इसको अब हम साइड में रख देते हैं और एक पैन में हम गर्म करेंगे दो टेबलस्पून घी घी जब मेल्ट हो जाए गर्म हो जाए तो हम लो फ्लेम पर फ्राई करेंगे अपनी सेवइयों को तो सेवइयों को मैंने इस तरह से तोड़ लिया था आप देख सकते हैं और अब सेवइयों को हम लो फ्लेम पर फ्राई करेंगे घी में घी में जब इनको फ्राई करते हैं ना तो बहुत ही अच्छा सा फ्लेवर आता है इन सेवइयों को हमें तब तक फ्राई करना है जब तक इनका कलर लाइट ब्राउन ना हो जाए और अच्छी सी खुशबू ना आने लग जाए इनमें से यह सेवइयां ऐसे तो ऑलरेडी रोस्ट की हुई है लेकिन इनको घी में हम जब तक फ्राई नहीं करेंगे ना वो वो फ्लेवर नहीं आएगा तो यहां पे आप देख सकते हैं सेवयां ब्राउन कलर की हो गई है और बहुत ही अच्छी सी खुशबू आने लगी है तो अब हम इसमें ऐड कर देंगे तैयार किया हुआ सिरप तो सारा सिरप मैंने ऐड कर दिया है सेवइयों के ऊपर और अब हम क्या करेंगे फ्लेम ऑफ कर देंगे और इसको हम ढक देंगे और छोड़ देंगे इसी तरह से 15 मिनट के लिए ताकि जो सेवयां हैं सिरप को अच्छे से अब्सॉर्ब कर लें और 15 मिनट के बाद एक बार इसको स्टर कर लेंगे एक बार चला लेंगे और आप देख सकते हैं यह सेवयां काफी अच्छे से सॉफ्ट हो गई है और सिरप को अच्छे से अब्सॉर्ब कर लिया है और इसको फिर से ढक करके हम साइड में रख देंगे ताकि यह सेवयां अच्छे से पक जाए गैस का फ्लेम मैंने इसलिए ऑफ किया है कि सेवयां अगर बहुत ज्यादा पक जाएंगी तो एकदम हलवा वाला टेक्सचर आ जाएगा जो हमें नहीं चाहिए हमें खिलीखिली सेवया चाहिए इसलिए हमने ढक के इसको साइड में रख दिया है और अब हम तैयार करेंगे कुनाफा की फिलिंग तो इसके लिए मैंने एक पैन में दो कप दूध ले लिया है यहां पे आपके पास जो भी दूध है आप ले सकते हैं यहां पे मैंने बिना बॉईल किया हुआ दूध लिया है क्योंकि आगे हम इसे बॉईल करेंगे इसमें ऐड करेंगे 1/4 कप चीनी अगर बहुत ज्यादा मीठा आप चाहते हैं तो थोड़ा और चीनी ऐड कर सकते हैं और साथ में एक पिंच इसमें ऐड कर देंगे केसर के धागे दूध को हम गर्म होने देंगे साथ में दूध को गाढ़ा करने के लिए यहां पे मैंने लिया है एक कटोरी में 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और इसमें हम ऐड करेंगे 3 टेबलस्पून दूध और अच्छे से मिक्स कर लेंगे कॉर्नफ्लोर को दूध के अंदर अच्छे से मिक्स करना है ताकि इसमें कोई लंप ना रहे तो यह देखिए इस तरीके से कॉर्नफ्लोर और दूध का मिक्सचर तैयार हो गया है अब इस दूध को हम बीच-बीच में चलाते रहेंगे और इसमें बॉईल आने देंगे फ्लेम यहां पे मैंने मीडियम हाई कर दिया है और यहां पे आप देख सकते हैं दूध हमारा बॉईल होना शुरू हो गया है अब हम फ्लेम बिल्कुल लो कर देंगे और अब इसमें हम ऐड कर देंगे 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर अच्छे से मिक्स करेंगे और साथ ही ऐड कर देंगे कॉर्नफ्लोर का मिक्सचर जो हमने तैयार करके रखा था और इसको लगातार चलाते हुए पकाएंगे तो यह आप देख सकते हैं कॉर्नफ्लोर का मिक्सचर डालने के साथ ही जो हमारा मिल्क है एकदम गाढ़ा होना शुरू हो गया है तो इसको लगातार चलाते रहेंगे और मीडियम फ्लेम पर हम दो से 3 मिनट के लिए इसको पकाएंगे जब तक दूध अच्छे से गाढ़ा ना हो जाए इसको लगातार चलाना बहुत जरूरी है नहीं तो दूध जल सकता है तले में तो यहां पे आप देख सकते हैं दूध की कंसिस्टेंसी कैसे गाढ़ी हो गई है और दूध हमारा अच्छे से थिकन हो गया है अब हम चलते हैं सेवइयों की तरफ तो यह देखिए सेवयां हमारी कितने अच्छे से रेडी हो गई है अच्छे से सिरप को अब्सॉर्ब कर लिया है सेवइयों ने और काफी खिली-खिली यह सेवयां बनी है यह देखिए बिल्कुल भी चिपचिपी नहीं है एक इस तरह का बाउल लेना है आप चाहे तो राउंड बाउल भी ले सकते हैं या इस तरह का ग्लास बाउल लेना है इससे डेजर्ट देखने में काफी सुंदर लगेगा इसमें जब हम सर्व करेंगे इसमें हम आधी सेवइयों को पहले डालेंगे आप चाहे तो इस डेजर्ट को थाली में भी बना सकते हैं या चौकोर बेकिंग पैन है ना उसमें भी आप बना सकते हैं स्पून की मदद से ऐसे सेवइयों को हमें एकदम स्मूद कर लेना है चारों तरफ इवनली प्रेस करते हुए यह देखिए अच्छे से स्मूद कर लेने के बाद हमारे जो सेवइयों का लेयर बन गया है इसके ऊपर हम डालेंगे यह दूध का मिक्सचर और अब इस डेजर्ट को हम रख देंगे आधे घंटे के लिए फ्रिज में ताकि यह जो दूध है थोड़ा सा सेट हो जाए फ्रिज में रखने के बाद यह देखिए आधे घंटे के बाद दूध जो है थोड़ा सा सेट हो चुका है तो अब इसको फ्रिज से निकाल करके और दूध के ऊपर हम सेवइयों का दूसरा लेयर ऐड करेंगे तो जितनी सेवइयां हमारी थी ना बची हुई वो सारी दूध के ऊपर हम डाल देंगे यह देखिए इस तरह से और चारों तरफ इवनली सेवइयों को हमें फैलाना है तो सारी सेवइयां को डालने के बाद स्पून से हल्के हाथों से अच्छे से सेवइयों को फैला लेंगे इस तरह से और यह हमारा सेवइयों का दूसरा लेयर भी अच्छे से तैयार हो गया है अब इस डेजर्ट को हमें सेट करने के लिए रख देना है फ्रिज में दो से 3 घंटे के लिए ताकि यह जो दूध का हमने लेयर लगाया था वह अच्छे से सेट हो जाए आप चाहे तो थोड़ी ज्यादा देर के लिए भी फ्रिज में रख सकते हैं तो यह देखिए 3 से 4 घंटे के लिए मैंने फ्रिज में रख दिया था डेजर्ट को कुनाफा की फिलिंग अच्छे से सेट हो गई है तो यहां पे पिस्ता को बारीक-बारीक मैंने चॉप कर लिया है और उसी से कुनाफा डेजर्ट को हम इस तरह से डेकोरेट करेंगे तो आप देख सकते हैं यह देखने में कितना ज्यादा सुंदर लग रहा है लग रहा है ना बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल कुनाफा डेजर्ट अब इसके ऊपर मैं थोड़ा सा रोज पेटल्स डाल रही हूं मेरे पास थोड़े से ड्राई रोज पेटल्स थे तो मैंने उसे इस डेजर्ट के ऊपर डाल दिया है यह देखिए काफी सुंदर लग रहा है हमारा यह डेजर्ट तो हमारा कुनाफा डेजर्ट बिल्कुल तैयार है सर्व करने के चलिए आइए इसे कट करके सर्व करते हैं अगर आप भी कुनाफा बनाने के लिए कोई इजी रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है क्योंकि यह बहुत ही आसान है और कुनाफा आजकल ट्रेंड में भी है सभी लोग इसको काफी लाइक करते हैं और बहुत लोग इसे घर पर बनाना भी चाहते हैं तो इस तरह से आप कुनाफा बहुत आसानी से बना सकते हैं इतना बढ़िया हमारा यह कुनाफा डेजर्ट बनकर तैयार हुआ है अब इसे हम एक प्लेट में सर्व करेंगे आने वाले त्यौहारों में मुनाफा डेजर्ट को ट्राई कर सकते हैं रमजान या कोई भी फेस्टिवल हो ना आप इसे बना सकते हैं बहुत ही मजेदार लगता है और सबको काफी पसंद भी आता है और जब आप इस नए तरह के डेजर्ट को बनाकर गेस्ट को सर्व करेंगे ना वो लोग इसे बहुत लाइक करेंगे बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट और यम्मी बना है तो आई होप दोस्तों आपको आज की यह रेसिपी जरूर पसंद आई होगी एक नए तरह की रेसिपी है इसे जरूर ट्राई कीजिएगा और बहुत ही आसान है यह देखिए मेरे घर पे तो यह डेजर्ट सबको काफी पसंद है आपको आज का यह वीडियो कैसा लगा और यह डेजर्ट कैसा लगा मुझे अपने फीडबैक में जरूर बताइएगा मिलते हैं दोस्तों एक ऐसी ही बहुत ही इजी और इंटरेस्टिंग रेसिपी के साथ अगले वीडियो में तब तक के लिए टेक केयर गुड बाय [संगीत]