Moroccan Tajine Recipeطريقة تحضير طاجين الجلبانة والقرنيع( القوق ) بلذة و مذاق رااائع

moroccan tajine recipe اللحم بالجلبانة والقوق #أطباق_مغربية للحم بالجلبانة والقوق #شهيوات
طريقة تحضير طاجين القوق و الجلبانة رااائع
مريقة القوق و الجلبانة👌👌 طاجين اللحم بالقوق والجلبانة

المقادير
كمية من اللحم قرابة كيلو ونصف
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل ( سكين جبير )
ملعقة صغيرة كركم ( خرقوم )
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ( إبزار )
كزبرة يابسة
فلفل احمر
زيت زيتون
بصلة كبيرة
طماطم
ثوم فصان
قزبر و بقدونس ( معدنوس )
ليمون
القوق , خرشوف
جلبانة ) بازلاء خضراء)

Ingredients
A quantity of meat about a kilo and a half
A teaspoon of salt
A teaspoon of ginger (skin jibir)
A teaspoon of turmeric (khorqum)
black pepper (Ibzar)
dry coriander
paprika
Olive oil
A large onion
Tomatoes
Two cloves of garlic
Coriander Parsley
Lemon
Green peas
artichokes

#نكهة_مغربية #الطبخ_المغربي
شهيوة مغربية,الطبخ المغربي,الطاجين المغربي,طاجين القوق و الجلبانة,طاجين الجلبانة,طاجين ,القوق و الجلبانة,مريقة الجلبانة و القوق,مرقة الجلبانة
مريقة القوق و الجلبانة👌👌 مع طريقة تنقية القوق بأسهل طريقة بلا ضياع
طاجين اللحم,طاجين الدجاج,طاجين اللحم بالجلبانة و القوق,طاجين مغربي,طاجين,طاجين سهل
طاجين الجلبانة,طاجين,طاجين مغربي,tajine,طاجين القوق,tagines,طاجين تقليدي,طاجين مراكشي,cuisine,petits pois,moroccan tagine,,طاجين القوق و الجلبانة,peas, #قوق_الجلبانة

وق #لحم_بالجلبانة #طاجين #شهيوات #شهيوات_مغربية #لحم
نتقاسم معكم بكل عفوية طريقة تحضي مرقة اللحم بالقوق والجلبانة إدا أعجبكم المحتوى نتمنى دعمكم بالاشتراك فالقناة كي يصلكم الجدي والإعجاب بالوصفة من فضلكم
طاجين الجلبانة,طاجين القوق والجلبانة,طاجين القوق,طاجين مغربي,طاجين القوق و الجلبانة,طاجين,طاجين الجلبانة والكفتة,طاجين الجلبانة بالقرنون,tajine qoq we jelbana,tajine leham bejelbana,اللحم بالقوق والجلبانة في الكوكوت طاجين اللحم بالجلبانة و القوق

السلام عليكم ومرحبا بكم في وصفه اخرى من وصفات قناه مطبخي من هولندا اقتراح وصفه اليوم لعشاق الطواجن المغربيه التقليديه الاصيله اليوم بمشيئه الله غ نشارك معكم طريقتي في تحضير طاجين بالجلبانة الصله كميه البصله اللي احتاجتها هنايا عندي لاه ديال البصيلات لكن الحجم نعهم صغير هذا الطجين الميزان تاع ه الطجين غادي ندير فيه كميه شويه كثيره على المعتاد ما بين البصله و مطيشه ان شاء الله كيف ما كتشوفوا جانبا عندي واحد الكميه من الجلبانه انا عندي مستعمله الجلبانه ديال الكونجي عندي مطيشه وعندي واحد الفليفله عندي القصبه والمعدنوس كنستعمل واحد الخليط ما بين القصبه والمعدنوس كقطع صغين اولا رقهم يعني انا غادي نحتاج الكميه الكثيره واحد لاثه ديال الارباع غادي نصب بها الطاجين وواحد شي شويه يعني قياس واحد ربع من هذه الكميه غادي نخليه حتى نقش به من بعد ان شاء الله حى كنخ الطجين تاعنا وغادي نش فوق منه عندي هو هذا القنع بالنسبه غادي نشارك معكم الطريقه اللي كنقش بها القنع عندي هنايا الجلبانه اع الكونجي كيف سبقلي قلتلكم عندي مطيشه وعندي واحد الفليفله واحد الحامضه غادي نستعمل النص فيها النص من الحامضه غادي نخليها باش نحك بها يدي باش ما يكحلو لان القنع من نوعيه الخضر اللي يتاكسد كتح كيحل لنا اليدين ذاكشي علاش قبل ما كبدا التقشر اع كحك يدي بالحامض مزيان وما حدني انا كنقش فيه كل ما قشات شي وحده حكيتها بالحامض وكندوز حتى على يدي معها ونصف الكميه كنعس في الما باد اللي غادي نحطو فيه كنعس واحد نص حامضه وذاك القشو حتى هو كحطه تما وقطع القنع اولا القوق المهم كل واحد كيسم بطريقته على حسب المنطقه نتاعه حنايا في المنطقه الشرقيه كنسمع داكشي علاش انا كنقول معكم القنع بالنسبه للتقشر طريقه التقشيطه من الورق باش يجيني مقاد في الشده الش الشده نعه في اليد نتاعي الكميه الكثه من هذوك الواقات اللي كيكونو فيه كحي بواحد الموس اللي يكون ماضي كنيد ذاك الجدع ذاك الجدع كطي غادي نستعمله حتى هو كنقش كحي منه ذوك الخيوط اللي كيكون خشان وكنقطة كل نوع من الخضا وكل حاجه كل حاجه سبحان الله سبحان الله العلي العظيم كل حاجه و وكيفاش خلقها كن حيد هدوك الوقات اللي كيكونو مسفين فوق من فوق من القطعه ديال القنع حتى ك نوصل لهذ دوك الوقات اللي كيكونو طقين صافي هذو ماغاديش نقدر نحييهم بيدي وهما هكاك غ يطولوا علي الخدمه كقطع بالموس كحد هذوك هذك الجهه الفوق من القعه اللي كتكون قاصح لان هذو مخ بهم ماكي طيبو هذو كيبقاو خشان يعني ماغاديش يجونا زوينين في الماكله وكيجي خشان ويجي قاسح داكشي علاش كنولي نقطع غير شويه بشويه شوفوا سبحان الله العلي العظيم القطعه ديال القنع قداش كانت وقداش غادي ترجع كيرجع ما فيها حتى شي حاجه كنحتاجو يلا هذاك القلب هو اللي كيطيب ويعطينا واحد اللذ تبارك الله وما شاء الله وكيجي طري اما الشي الاخر واخا حتى مايصلح اصلا الماكله صافي كنيد كاع ذاكشي اللي مايكون ماصالح و حيد هذا الشوك اللي كيكون في وسط من القعه ديالنا من القانع كنح هذا الشوك هذا حتى المنبت نتاعه سبحان الله صافي كحي كامل وكحك غير بهذاك بالموس كنقلب ماشي على الجهه الماضيه على الجهه الاخرى كحد باش انه ما كتبقى لنا حتى شي حاجه اللي ما صالحا الاكل لاصقه في هذاك القلب ديال القنع صافي بهذ الطريقه هذ كحي كلشي اللي ما صالح كحك الحامض كحك له القطعه تع القنع كحك لها كامل الحامض باش ماكتك حلش وماك تكسد وكن حطها فديك الزلافه اولا فيشي جبانه اولا فيشي حاجه اللي كنكون دايئ فيها المباد ودا عصرين فيها اصلا الحامض وقطع ذاك الحامض اللي عصرنا صافي وكمل كنكم كستمر في هذه العمليه حتى ك نكمل القطع ديال القنع اللي عندي كلهم في واححد الطجين انا باقي ماعش النار على على بوطه طافيه اولا فوق البوطاجي اولا المهم شوفوا انتما ذاكشي غدير ي سلككم كندير كميه اللحم اللي كنحتاجو كميه اللحم كتبقى دائما على حسب عدد افراد الاسره عاوده والعض اع الطاجين واش الطاجين عندكم كبير اولا صغير هذا الطاجين هذا غادي نطيب يلاه بزيت الزيتون كنم لح القض الكافي باش ماكيتي هذا اللحم وهو مسوس كنقلب واحد التقليب كيف على هذا الشكل هذا بعد ما شعلناها في الاول كانت البوطه طافيه ملي حطيت هذ المكونات حطيت الملح حطيت انا هنا كساع شي شويه كق نحيد المقاطع اللي ما صالحين كساع قلبته تقلى على ذاك الجانب قلبته على الجانب الاخر بالنسبه للحم وضفته ديك البصله اللي كانت عندي ملده كميه البصله لاثه ديال البصلات الحجم تاعهم كان شي شويه صغير غ نبداو دابا كنبل على بركه الله درت واحد معلقه صغيره ديال الخرقوم كنحتاجو لاث ارباع معلقه اع سكنجبير معلقه مامش اع سكنجبير واحد نص معلقه ديال التحميره انا هذا الوجنات البلديين الخضره كندير فيهم شي شويه ديال التحميره ولكم الاختيار ما بغيتو تقدروا تحذفها واحد نص معلقه ديال القصبر يابس مطحون وواحد تقريبا واحد نص معيل اولا ثلث ديال البزار انا ماكش البزار وانت يخرجكم بالنسبه للثوم اع الثوم غيهم اوقنا نقدر نقطعهم نقطعهم صغين مع البصله لان هذ المكونات كاملين يعني ضفتهم ما وحده صافي وغادي نغطي الطويين اعي وغادي نخليه يتشح واحد المده خ دقائق هكك غير على ما يمتزجوا هذ المكونات هذو ذك البصله كتبدا ك تنزل شي شويه صافي والقطع اع اللحم كتشار بهذيك التتبيله هذك صافي وغادي نغطي عليه واحد المده اع خمسه دقائق هكك تقريبا غير على ما كنكون قشات مطيشه وقطعتها بالنسبه لكميه الطماطم هنايا انا درت واحد جوج تاع مطيش كبارات كانوا تبارك الله وما شاء الله كان الحجم تعهم كبير انا تعمدت باش نكثر البصله كث مطيشه لانهم هما اللي غادي يعطوني الدغم لهذا الطجين هذا كيف ما كنعرفو بان الجلبانه اصلا يعني هي ميه هذوك القطع ديال القنع يعني ماغاديش يطلق لي شي ماده اللي غادي تدغم لي الطاجين داكشي علاش اعتمدت على البصله و مطيشه هما اللي غادي يدغم نا هذ المرقه هذه ان شاء الله وضفت واحد الكميه لا باس بها من القصبه والمعدنوس اللي كنت قطعتهم اللي كنت قطعتهم رقيق واحتفظت بواحد الكميه قليله من بعد ان شاء الله حتى نحطوا الخضره حتى كنخ الطاجين اعنا عاد يلا كنحط كش فق منه بشي شويه واحد بالقصبه والمعدنوس صافي غادي نغطي على الطاجين وغادي نخليه يتقلى مزيان حتى كطلقة ك تزبد ويهنا ماغاديش نخض فوق من الطاجين واللحم اعنا باقي ما طايب ذاكشي علاش احتاجيت لواحد نص كاس ديال الماء غليان طايب هو هذاك اللي ماقت به وغطيت على الطاجين وخليت اللحم نتاعي كيطيب كيف اللحم اعي دخل الطياب يعني ما باقي عرفت بانه ما بقيلو واحد المده كثيره في الطياب نعه غ نبداو دابا ان شاء الله كنضيف الخضا باش يجيو مقاد طياب الخضا مع المده اللي باقيه لنا نتاع الطيا اع طياب اللحم ان شاء الله ضفت الجلبانه انا كيف سبقلي قلتلكم عندي الجلبانه اع الكونجي كنحط فوق منها هذوك القطع ديال القنع وبالنسبه لهوك الجدو دوك الجدو ديال القنع كيف ما شفتوا هما هذو اللي ستفهم انا دابا في الجوانب القطع اللي كانوا طريين قهم وقطعتهم صغين وحطيتهم حتى هماما في الطوجي تاعنا القطع اللي بانوي شي شويه ناشفين يعني ماغاديش يطيبوا وغادي يبقو هك فيهم الخيطه ماكانش منهم صافي وكنست القنع حتى هو بهذا الشكل هذا ضفت واحد ال ذك الكميه اللي كنت احتفظت بها اتاع القصبر والمعدنوس صافي ودرت واحد القطع من الحامض بالنسبه الطماطم يعني كانت شي طماط يعني مطيشه الصغيوره تواجدت لكم على بركه الله ما تواجد لكمش فكش ما يحتاج منها لان اصلا الطجين حنايا صبينه بمط يعني وكميه كانت تبارك الله وما شاء اللهع مطيشه اناها هذ يعني فقط تزيين وش تعطيني لوينات مايجيني الطاجين يعني هك يعني ح العين كتاكل قبل من الفم بغينا يعني الطويين تاعنا ي يجي فيه واحد المني وتبارك الله و ما شاء الله جا من الذ واوع ما يكون صافي غادي نستف الخض اعي كامله على هذا الشكل هذا ديك الفليفله ما كسوها الفليفله حرا ها فوق من الطاجين ذت واحد شيشه خفيفه ديال الملح لان الخضه باقي محتاجه وخا غادي نوي فوق منها المده اع الطياب اع الطجين كلها وحنا كنوي كل م كل مرا كن تفقدوا الطاجين اعنا وكنز ديك المرقه لان القنع مايطيبش مايطيبش غير بالصهد بالحراره اع الطجين القنع من نوعيه الخضا اللي كيحتاج المرقه اللي غ يطيب فيها بما انني ماغديش نقدر نز نز نحطه فوق في وسط المرقه باش غادي يطيب الطيت باش انه كل ربع ساعه هكك اولا كل عش الدقائق كفتح على الطاجين وكني كهز من ديك المرقه وكني فوق من الطاجين باش ما يطيب ليش هذوك القطع اع القنع يجوش لاويين في الطياب نعهم كنضيف واحد الخوط من زيت الزيتون وهذا كيبقى اختياري لاننا اصلا الطجين احنا مطيبه كله بزيت الزيتون في الم الاولى نا زيت الزيتون الكافيه صافي وغادي ندير حد ديك المعيل كنديرها باش مايفيدش الطاجين بهذا الشكل هذا صافي وغادي نخلي الطوي جين اعي يطيب وجا تبارك الله وما شاء الله من الذ واروع الوجنات المغربيه هو هذا الشكل ديال الطاجين تاعنا بعد ما طاب ضروري احنا كنبقا مقابلين في كيف ما كتشوفوا هاهو القطع اع القنع طيبين اللحم حتى هو طايب تبارك الله وما شاء الله واخا هك كنبقى حتتى كنصل حتى كن وصل بان صافي غادي نطفي على الطاجين عاد كوقف هذك التمري اللي كن مرقها فوق من الطجين وصفتنا لهذا اليوم وصلت لنهايتها ال عجبتكم الوصفه دير لايك دي ابوني باقي مادرتوش وفعلوا الجرس باش يوصلكم كل جديد كان عندكم اي سؤال او اي استفسار حول الوصفه ماتوش تكتبوه لي في كومير انا نعاود نشرح الفكره من جديد شكرا لكم والسلام عليكم