Paella de frutos do mar!

–Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer a Paella de frutos do mar que eu fiz no réveillon, que vocês tanto pediram, vamos lá!

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Ingredientes:
– Mix de frutos do mar Frescatto
– Camarão Argentino Frescatto
– 1 cebola
– ½ pimentão vermelho
– ½ cenoura
– 1 talo de salsão
– alho
– 1 tomate
– Fazer um caldo com as sobras dos legumes e 1,5L de água
– 2 xic de arroz branco
– páprica defumada e açafrão da terra
– Brotinhos
– Azeite

Modo de preparo:
1. Coloque os legumes no processador e bata até virar uma pasta
2. Colocar as sobras dos legumes em uma panela com 1.5L de água para fazer um caldo
3. Temperar os frutos do mar com sal e pimenta do reino e o camarão com alho também
4. Dourar somente 1 lado do camarão em uma panela em fogo alto com azeite, e reservar.
5. Na mesma panela, colocar o sofrito e ficar refogando até dourar e caramelizar muito bem.
6. Entrar com o arroz e os temperos, refogar mais 1 minutos, entrar com o caldo e cozinhar até quase o arroz dar o ponto.
7. Entrar com os frutos do mar, mexer bem, arrumar os camarões por cima, com fatias de pimentão e cozinhar mais 1 minuto.
8. Enfeitar e servir

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Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!

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quando eu postei nos Stories que eu tinha feito uma paelha de frutos do mar para passar a virada do ano agora vocês me pediram muito a receita e é ela que eu vou preparar agora para vocês vamos lá eu vou começar fazendo o sofrito que vai ser o nosso refogado colocando no processador uma cebola meio pimentão vermelho meia cenoura um tomate um talo de salsão e alguns dentes de alho agora eu vou bater isso muito bem até virar uma pasta aqui eu vou usar esse mix de frutos do marda frescato que ele é completo com peixe camarão mexilhão polvo e Lula e esse c camarão argentino lindo que já vem limpo e descascado e tudo tem desconto para vocês aqui embaixo na descrição eu vou temperar aqui os frutos do mar com Sal e Pimenta do Reino e no Camarão argentino eu gosto de colocar um pouco de alho também se você não tiver a paira não tem problema pega uma boa frigideira grande deixa ela pré-aquecer bem eu vou colocar um pouco de azeite e colocar o camarão para grelhar de pouco em pouco e eu vou deixar grelhar de um lado só Douradinho de um lado eu já posso retirar e fazer o mesmo com ele todo e e agora na mesma panela eu vou entrar com o sofrito E aí é bom que o sofrito é bem molhadinho então ele vai deglacear essa frigideira toda PR pegar todo esse sabor que o camarão deixou com as aparas dos legumes eu vou fazer o caldo então aqui eu tenho uma panela com 1,5 l de água eu vou colocar as aparas e eu vou deixar isso aqui fervendo enquanto o nosso sofrito refoga eu vou colocar um pouquinho de azeite também para ajudar a refogar e você não precisa ficar mexendo toda hora só espalha deixa ela quietinho E fica mexendo de vez em quando quando secar e começar a dourar e caramelizar no fundo você pode jogar um pouquinho de água também E aí eu vou fazendo isso várias As vezes até ele reduzir e ficar bem caramelizado desse jeito agora eu vou entrar aqui com duas xícaras de arroz mexer um pouco páprica defumada um pouco de açafrão da terra eu refogo isso durante um minutinho para liberar todos os aromas da páprica e do açafrão agora eu posso entrar com caldo de legumes acertar o tempero com Sal e Pimenta do Reino e deixar cozinhando durante 10 minutos em fogo médio 10 minutos depois meu arroz vai estar quase no ponto e quase seco eu vou entrar com mix de frutos do mar misturar Agora eu entro com o meu camarão argentino por cima com a parte que já estava grelhada para cima algumas fatias de pimentão vermelho deixo cozinhar mais alguns minutinhos e pronto agora eu vou só finalizar aqui com alguns brotinhos E aí é só servir essa maravilha tem um detalhe que é esse fundinho caramelizado que fica no fundo da panela isso é sensacional Não esquece de me seguir aqui porque a receita de amanhã vai estar ainda melhor e me conta aqui embaixo nos comentários O que que você achou compartilha com os amigos Bom apetite