Μπακαλιάρος σκορδαλιά | Συνταγή μπακαλιάρο σε κουρκούτι νερού και σκορδαλιά πατάτας – αγιολί (aioli)

Μπακαλιάρος παστός τηγανητός σε κουρκούτι | Βακαλάος σκορδαλιά με κουρκούτι, συνταγή για μια ζωή | Bakaliaros skordalia (Greek dish / fish and chips)
Φτιάξτε τον πιο νόστιμο και παραδοσιακό φαγητό για την ημέρα της 25ης Μαρτίου – mpakaliaro -tiganito
Πως θα κάνω μπακαλιάρο τηγανητό. Μπακαλιάρος: Τι να προσέξετε πριν κάνετε τα ψώνια σας,
Πόσο κοστίζει ο μπακαλιάρος – Επιλογές συνταγών για όλες τις προτιμήσεις – Τέλειες συνταγές για
τον μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου Μπακαλιάρος: Συμβουλές για νόστιμο μπακαλιάρο & σκορδαλιά – Μπακαλιάρος παστός ξαλμύρισμα.
Kάνε SUBSCRIBE εδώ: @anthoulahomemade

#fishfryrecipe #seafood #cod
HOW TO MAKE FRIED FISH – Cod fish in greek – Pan-fried Fish – cod fish – pollock fish – ling fish – Μπακαλιάρος Σκορδαλιά

⬇️ συνταγή παρακάτω ⬇️
ΒΊΝΤΕΟ συνταγής: https://youtu.be/3Ty7pzqZBPI
Fried cod fish with garlic sauce (Greek recipe) | Cod recipe with water batter and potato garlic – aioli

Υλικά – συστατικά – ingredients
1,5κιλό παστό ψάρι(μπακαλιάρος)
1 κιλό πατάτες
½κεφάλι σκόρδο
½ κγ πάπρικα γλυκιά
100γραμμάρια ελαιόλαδο
25ml χυμό λεμονιού
10ml ξύδι(1κσ)
½κγ αλάτι
4γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
1/5 σόδα μαγειρικής
500γραμμάρια μίγμα-αλεύρι
250ml νερό
σπορέλαιο για τηγάνισμα
Διαδικασία: Με ένα ραβδομπλέντερ βάζουμε σε βάζο το σκόρδο, αλάτι, το ελαιόλαδο τον χυμό από λεμόνι και ξύδι και αλέθουμε.
Σπάμε τις βραστές πατάτες μέσα σε μπολ με ένα πιρούνι, αραιώνουμε με νερό από τον βρασμό τους και προσθέτουμε
το μείγμα με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το μίγμα με το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, σόδα, κόκκινο γλυκό πιπέρι και το νερό με
τα παγάκια, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια βελούδινη υφή. Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι με το ηλιέλαιο.
Αλευρώνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα βουτάμε μέσα στο μπολ με το κουρκούτι και ξανά αλεύρι. Τηγανίζουμε
μέχρι να πάρουν το χρώμα που μας αρέσει
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν!!!

Tips: Ο χυλός – κουρκούτι να είναι παγωμένος και τα κομμάτια μπακαλιάρου στεγνά. Όταν είναι έτοιμος ο μπακαλιάρος
δεν πιτσιλάει το λάδι στο τηγάνι και η κρούστα είναι τραγανή
Για να ξαρμυρίσουμε τον μπακαλιάρο αφαιρούμε πρώτα την πέτσα του και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα μπολ με κρύο νερό ώστε να καλύπτονται και το αφήνουμε για 36 ώρες, αλλάζοντας
το νερό τουλάχιστον 6 φορές. Στραγγίζουμε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μπολ, σκουπίζουμε καλά με
απορροφητικό χαρτί και τοποθετούμε στο ψυγείο.

#codfish #μπακαλιαρος #fishfry #fishfryrecipes #σκορδαλιά #παραδοσιακέςσυνταγές #μαγειρική #ψάρι #συνταγή
#greek_recipe #ελληνικέσσυνταγέσ #συνταγές #greekfood #greekcooking #greecefood #ελληνικηκουζινα
#pollock #ling #fish #greek_recipe #greekrecipes #mom #anthoula #anthoulahomemade #anthoularecipe

μπακαλιαρος παστος συνταγες,κουρκουτι για μπακαλιαρο της γιαγιας,Κουρκούτι για μπακαλιάρο
Φανταστικο κουρκουτι για μπακαλιαρο,
Κουρκούτι για μπακαλιάρο τηγανητό,Κουρκουτι για μπακαλιάρο με μπυρα,κουρκουτι για μπακαλιαρο,
Επαγγελματικο κουρκουτι για μπακαλιαρο,Ευκολο κουρκουτι με νερό
Κουρκούτι για μπακαλιάρο
Σκορδαλιά για μπακαλιάρο,Επαγγελματικο κουρκουτι για μπακαλιαρο,
φανταστικο κουρκουτι για μπακαλιαρο χωρις μπυρα,
μπακαλιάρος σκορδαλιά κουρκούτι, συνταγες με μπακαλιαρο κατεψυγμενο,Κουρκούτι για μπακαλιάρο,Ο βακαλάος (μπακαλιάρος) είναι ψάρι του γένους Γάδος (Gadus),
.

Fried cod with garlic sauce (Greek recipe) | Cod recipe with water batter and potato garlic – aioli